Hoe lang moet stoofvlees koken?
Hoe lang je stooft, hangt af van het soort vlees, de hoeveelheid en de dikte van het vlees. Blokjes Lees meer
Kun je taai stoofvlees nog mals krijgen?
Tristan van den Velde
2025-09-21 06:10:01
Count answers
: 36
Jazeker, 2 uur is te kort, je moet draadjesvlees net zo lang op laag vuur op een plaatje laten staan totdat het heel zacht en mals is.
Als je het lekker vindt, kun je ook een paar tenen knoflook er bij doen, wij vinden dat erg lekker, maar smaken verschillen.
Je mag wel een keertje kijken, maar daarna weer de deksel dicht op de pan.
Je moet draadjesvlees net zo lang op laag vuur op een plaatje laten staan totdat het heel zacht en mals is.
Je zou bijna denken: hoe langer hoe beter, maar als je na een paar uurtjes prikt, dan weet je of het langer moet of niet.
Mijn vriendin noemt mijn draadjesvlees van goud, het moet namelijk lang opstaan, heel lang, niet 1,5 uur of 2, nee echt lang, net zo lang tot het heel zacht en mals is.
Niet meer zeggen dat je vlees 2 uur op moet, nee het moet op tot het klaar is, mals is.
Tycho Merckx
2025-09-21 03:14:48
Count answers
: 29
Warm afgekoeld stoofvlees zachtjes op en blijf ruim onder de 90˚C, dan blijft het meeste vocht in het vlees.
Als je het stoofvlees een nachtje in de koelkast laat staan na het stoven, wordt het nog zachter en smakelijker.
Stoven is vooral geschikt voor vlees met veel bindweefsel, zoals rib- en sukadelappen, schouder- en hamlappen en poulet.
Hoe lang je stooft, hangt af van het soort vlees, de hoeveelheid en de dikte van het vlees.
Blokjes vlees zijn sneller gaar dan grote stukken.
Lees ook
Kan je stoofvlees te lang laten opstaan?
Laat je de stoof een kwartiertje langer pruttelen, is dat geen probleem. But van te lang koken word Lees meer