Wat is een gastronomisch diner?
Gastronomisch betrekking hebbend op de verfijnde kookkunst. Gastronomisch bn., bw. (de gastronomie Lees meer
Wat valt onder gastronomie?
Amber Şahin
2025-07-21 03:03:15
Count answers
: 18
Gastronomie is het kunstzinnig bereiden, presenteren en serveren van voedsel. Het omvat ook het kiezen van ingrediënten, het combineren van smaken, het kiezen van gerechten en het kiezen van wijnen om bij het gerecht te serveren.
Lize Mohammad
2025-07-21 00:39:30
Count answers
: 27
Gastronomie kan worden omschreven als de kunst en wetenschap van het bereiden, presenteren en genieten van voedsel en dranken.
Het omvat alle aspecten van de culinaire wereld, waaronder smaak, aroma, textuur, presentatie, culturele invloeden, eetgewoonten en de sociale beleving van eten.
Gastronomie besteedt aandacht aan de nuances van smaak en het creëren van harmonie tussen verschillende ingrediënten.
Gastronomie omvat ook de beheersing van culinaire technieken en vaardigheden.
Een essentieel aspect van gastronomie is de visuele presentatie van voedsel.
Lees ook
Wat is een gastronomisch genot?
Ons gastronomisch genieten arrangement draait om verfijnde smaken en pure ingrediënten. Elk gerecht Lees meer
Joshua Huurdeman
2025-07-20 23:29:58
Count answers
: 24
Gastronomie is de kunst van lekker eten.
Een gerecht wordt culinair genoemd wanneer het is bereid volgens de regels van de hogere kookkunst.
De moderne definitie van gastronomie is daarom: de wetenschap van smaak en proeven.
Het woord ‘gastronomie’ komt van het Oudgriekse woord gaster (maag) en nomos (kennis).
Het woord culinair is ontleend aan het Frans, hetgeen gastronomisch betekent.
Lindsey de Boer
2025-07-20 22:06:33
Count answers
: 25
Gastronomie is een afleiding van de Griekse woorden “gastros” en “nomos”. Gastros betekent maag en nomos betekent wet. Als we dit letterlijk vertalen krijgen we dus “De wet van de maag”. Maar ja… in de maag komt naast voedsel natuurlijk ook wijn, thee, koffie en andere dranken terecht.
In een brede definitie slaat ‘gastronomie’ op de eet- en drankcultuur van een bepaald gebied, bijvoorbeeld de Franse, Spaanse, Italiaanse of Japanse gastronomie. Alle kennis over eten en dranken, alle productiemiddelen, hoe voedsel en drank door mensen wordt ervaren en wat het voor hen betekent, komt in dit begrip samen.
De moderne definitie van gastronomie is daarom: “de wetenschap van smaak en proeven”
Lees ook
Kan ik met een Bongo-bon een etentje voor 2 personen krijgen?
1 etentje voor 2 personen 174 romantische restaurants in onder andere Brugge, Antwerpen en Brussel Lees meer
Wat is een genot?
Genot is iets waarvan je geniet. Het is een aangename gewaarwording. Al wat doet genieten is ook e Lees meer
Mats Terry
2025-07-09 09:42:44
Count answers
: 18
Het woord horeca is een samenvoeging van de woorden hotel, restaurant en café, maar omvat meer dan alleen deze drie bedrijfstakken.
De horeca bestaat uit logiesverstrekking en eet- en drinkgelegenheden.
Horeca: Logiesverstrekking
Hotels
Verhuur van vakantiehuisjes e.d.
Kampeerterreinen
Overige logiesverstrekking
Eet- en drinkgelegenheden
Restaurants
Fastfoodrestaurants, ijssalons etc.
Kantines en catering
Cafés
Isa Kuipers
2025-07-01 06:57:05
Count answers
: 20
Gastronomie (van het Oudgriekse γαστήρ "maag", en νόμος "kennis"/"wet"), ook wel gastrologie genoemd kan twee dingen betekenen: de studie van alles wat met de hogere kookkunst te maken heeft.
De studie van alles wat te maken heeft met de betrekking tussen voedsel en cultuur.
De gastronomie of smaakkunde bestudeert het verschijnsel smaak in al zijn facetten.
Als discipline is ze bijvoorbeeld verwant aan de schone kunsten, de sociale wetenschappen en zelfs aan de natuurwetenschap als het gaat om de spijsvertering (dit is echter meer het terrein van de gastro-enterologie), het bestuderen van kookprocessen en de moleculaire samenstelling van voedselproducten (inclusief dranken).
Het toepassen van wetenschappelijke kennis op koken en gastronomie wordt moleculaire gastronomie genoemd.
De moderne definitie van gastronomie is daarom: de wetenschap van smaak en proeven.
In deze context verwijst 'smaak' naar de eigenschappen van producten en de algemene smaak, terwijl het 'proeven' betrekking heeft op de waarneming en beoordeling door de mens.
Regionale producten, onderdeel van de gastronomie
Jack Mol
2025-06-24 04:39:07
Count answers
: 24
Gastronomie valt niet expliciet onder de genoemde horecacategorieën, maar enkele categorieën hebben betrekking op de verkoop of het verstrekken van etenswaren en dranken, waaronder:
Categorie Horeca A1 bestaat uit discotheek, bar-dancing.
Categorie Horeca A2 bestaat uit zaalverhuur.
Categorie Horeca B bestaat uit café, bar, brasserie.
Categorie Horeca C bestaat uit cafetaria, snackbar, grillroom, fastfoodrestaurant, automatiek, snelbuffet.
Categorie Horeca D1 bestaat uit Restaurant, bistro, crêperie.
Categorie Horeca D2 bestaat uit lunchroom, koffiebar, koffie-/theehuis, IJssalon.
Horeca I bestaat uit een bedrijf of inrichting gericht op de verkoop van al dan niet voor consumptie ter plaatse bereide kleine etenswaren, het verstrekken van alcoholvrije dranken en/of het verstrekken van consumptie-ijs, zoals een fastfoodrestaurant, cafetaria, snackbar, shoarmazaken, lunchroom, koffie-theehuis of ijssalon.
Horeca IIa bestaat uit een bedrijf of inrichting gericht op de verhuur van zalen aan gezelschappen, al dan niet in combinatie met het verstrekken van eten en drinken en/of een gelegenheid alleen toegankelijk voor leden, zoals een zalenverhuurbedrijf of sociëteit.
Horeca III bestaat uit een bedrijf of inrichting gericht op het verstrekken van sterke alcoholische dranken, zoals een café of bar.
Horeca IV bestaat uit een bedrijf of inrichting gericht op het verstrekken van ter plaatse bereide maaltijden, inclusief (alcoholische) dranken, zoals een restaurant, eetcafé of bistro.
Horeca V bestaat uit een bedrijf of inrichting gericht op het aanbieden van logies, zoals een hotel of pension.
Amira Peters
2025-06-24 04:32:17
Count answers
: 19
Gastronomie is de kunst van lekker eten. Het woord ‘gastronomie’ komt van het Oudgriekse woord gaster (maag) en nomos (kennis). In een brede definitie slaat ‘gastronomie’ op de eetcultuur van een bepaald gebied. Alle kennis over eten, alle productiemiddelen, hoe voedsel door mensen wordt ervaren en wat het voor hen betekent, komt in dit koepelbegrip samen.
De moderne definitie van gastronomie is daarom: de wetenschap van smaken en proeven. De voornaamste activiteiten van een fijnproever zijn het ontdekken, proeven, ervaren, onderzoeken, begrijpen en schrijven over voedsel. Kortom het onderzoeken van alles wat met een gerecht te maken heeft.
Quinten Franse Storm
2025-06-24 00:27:13
Count answers
: 24
Gastronomie is de studie van de smaak van voedsel met alles wat daarbij hoort. Gastronomie omvat moleculaire gastronomie, dat wil zeggen gastronomie met toepassing van wetenschappelijke kennis. Het gaat ook over culinair genot, fijne kookkunst, hogere kookkunst, keukenterminologie, de kunst van lekker eten en drinken, lekkerbekkerij en smullerij. Gastronomie kan ook worden omschreven als gastrologie, haute cuisine, kookkunst, lekkerbekkerij en smulpaperij. Het selecteren, koken en nuttigen van verfijnd voedsel, of de kunst die dit omvat, valt ook onder gastronomie.