Waarom is het zo moeilijk om een soufflé te maken?
Adriana Bruynzeels
2025-09-11 22:31:49
Count answers
: 35
Klop je de eiwitten te kort of te lang, dan kan het zomaar zijn dat je creatie instort, nog voor dat je ervan hebt kunnen genieten.
Zelf soufflés maken is helemaal niet zo moeilijk, zolang je een paar trucjes kent.
Doe je dit niet, dan zul je de bloem te veel proeven in de soufflé.
Klop je ze stijver, dan worden ze ‘vlokkerig’ en kun je ze minder goed door de rest van het beslag mengen.
Doe je dit niet, dan zullen de soufflés scheef rijzen.