Welk type sherry is het beste om mee te koken?

Fino Amontillado en Oloroso zijn populaire sherry's om mee te koken. Vinos generosos de licor zijn het meest toegankelijk. Deze wijnen hebben verschillende gehalte suikers maar in iedere geval meer dan 5 gram per liter. Pedro Ximenez is een zoete sherry die gebruikt kan worden bij het koken van desserts. Moscatel is een andere zoete sherry die geschikt is voor gebruik in de keuken. Manzanilla en Palo Cortado zijn ook sherry's die gebruikt kunnen worden bij het koken. Pale Cream, Medium en Cream zijn varianten van Vinos generosos de licor die geschikt zijn voor kookdoeleinden.