Hoe gebruik je Franse kaas?
De kazen op een kaasplankje eet je van mild naar pittig. Het ideale kaasplankje bestaat uit kazen v Lees meer
Hoeveel verschillende soorten kaas zijn er in Frankrijk?
Luna Luitgardis van Neustrië
2025-08-30 01:03:47
Count answers
: 27
137 Franse kazen in het boek "Kaaskenner word je zo".
De keuze aan Franse kaas varieert van bekende soorten als brie, comté, camembert en roquefort tot minder bekende varianten zoals petit grès, bleu de Gex, gros Lorrain en gaperon d'Auvergne.
Anna Gervais
2025-08-29 20:32:58
Count answers
: 34
Tel vanaf 300 tot 1200 variëteiten
Dit verschil houdt verband met verschillende benaderingen, waarbij dezelfde kaas, afhankelijk van de rijpingsduur, als verschillende variëteiten kan worden beschouwd.
Maar de waarheid is dat je elke dag een nieuwe variëteit kunt proberen en deze nooit binnen een jaar kunt herhalen.
In Frankrijk is de belangrijkste AOC, een certificaat dat bevestigt dat het product de controle op de authenticiteit van de oorsprong van het product heeft doorstaan.
Lees ook
Is brie hetzelfde als camembert?
Brie en camembert worden nog vaak door elkaar gehaald. Logisch, want ze lijken ook best op elkaar: Lees meer