Welke wijn past goed bij een voorgerecht?
Bij voorgerechten als salades, wit vlees of vis wordt er vaak gekozen voor een witte, droge wijn, zo Lees meer
Vegetarische bistro inspiratie
Thijn van den Brink
2025-09-16 04:57:18
Count answers
: 23
1. Plaats in een salad bar of buffet de gezonde en duurzame opties binnen handbereik en de ongezondere opties achteraan.
2. Een vegetarisch gerecht verkoopt vaak beter wanneer het niet als zodanig wordt gepresenteerd.
3. Vegetariërs wijken af van de norm en moeten daardoor extra moeite doen, door bijvoorbeeld speciaal om een vleesloos menu te vragen.
4. Plaats vega gerechten bovenaan of juist helemaal onderaan een menukaart.
5. Maak vlees geen standaard onderdeel van een gerecht, maar laat gasten er zelf voor kiezen het op te scheppen als bijgerecht of garnering.
Lana Broeshart
2025-09-07 08:52:35
Count answers
: 26
De vraag is natuurlijk: wat staat er bij deze vegetariërs en flexitariërs dan wél op het menu.
Wat dacht je van een ‘ereburger’ op de kaart.
Een wrap met vegan ‘kipstuckjes’.
Of een stapel vegan pancakes op de brunchkaart met knapperig gebakken ‘specktakel’.
Het assortiment van De Vegetarische Slager biedt voldoende aanbod voor verrukkelijke vleesvervangers.
De Vegetarische Slager weet dankzij hun jarenlange ervaring op het gebied van vleesvervangers inmiddels exact hoe je dit aanpakt.
Plaats geen aparte sectie 'vegetarisch' op je menukaart.
Benoem het gerecht niet als 'vegetarisch' of 'vegan'.
Gebruik icoontjes voor vegetarisch en veganistisch.
Lees ook
Wat zijn de 5 basisstappen bij wijnproeven?
Om wijn te evalueren, komt het allemaal neer op de 5 s'en. SEE (ZIEN) SWIRL (WALSEN) SNIFF/SMELL Lees meer
Iris Knuf
2025-08-29 10:47:01
Count answers
: 39
Op zoek naar een vegetarisch of veganistisch restaurant met gegarandeerd succes bij iedereen – vegetariër of carnivoor.
Dat kan nog wel eens tot een flinke zoektocht leiden.
1. Krishna Vilas – Kaatstraat 1, Utrecht
De indrukwekkende smaken uit Zuid-India, met een kaart vol vegetarische én veganistische gerechten.
2. Madre – Westerstraat 186BG, Amsterdam
De Mexicaanse keuken met een moderne twist, plantaardig en bomvol smaak.
3. Za’atar – Twijnstraat 75, Utrecht
Hier ga je een voor comfort food uit het Midden-Oosten.
4. The Old Soul – Hobbemakade 71, Amsterdam
Surinaams restaurant The Old Soul bewijst dat Surinaams eten minstens zo lekker kan zijn wanneer het plantaardig is.
5. Anaya Foods – Duinstraat 1, Den Haag
Traditionele en innovatieve Indiase gerechten vind je bij Anaya Foods in Den Haag.