Wat is typisch mediterraan eten?

De mediterrane keuken bestaat onder andere uit de tientallen verschillende keukens uit Marokko, Tunesië, Spanje, Italië, Albanië, Turkije en Griekenland en een deel van het zuiden van Frankrijk. De traditionele keukens van deze regio's ontstonden voornamelijk door het gebruik van verse producten uit de omgeving, die bestaat uit zowel bergen als zee. De mediterrane bevolking waardeert haar eigen keuken met name om de versheid en kwaliteit van de gebruikte producten en de simpelheid of puurheid van het gerecht. De mediterrane keuken of het zogenaamde mediterrane voedingspatroon wordt beschouwd als een van de gezondste en het zou onder andere hart- en vaatziekten voorkomen. Dit komt doordat het eetpatroon vooral bestaat uit vis, olijfolie, zeevruchten, groenten, peulvruchten en mager vlees en met name door het gebruik van verse producten van hoge kwaliteit. De hoofdbestanddelen van de mediterrane keuken zijn: groenten als aubergines, courgettes, artisjokken, knoflook en tientallen uien, lenteuien en tomaten; peulvruchten als kikkererwten, linzen en witte bonen; honderden soorten vis, onder andere zalm, tonijn, vele soorten sardienen, forel, zeetong, zeeduivel, heek en talrijke soorten die veelal geen Nederlandse naam hebben; vele soorten garnalen en andere schaaldieren, tientallen schelpdieren, inktvis, octopus; vele soorten kazen; vele soorten worsten; gedroogde ham; kruiden als basilicum, komijn, saffraan, tijm, peterselie, laurier, oregano of rozemarijn; veelvuldig gebruik van knoflook; verschillende soorten rijst; deegwaren; vele soorten wijn. De mediterrane keuken is ontzettend gevarieerd en kent enorme verschillen per regio. In heel de mediterraanse omgeving bestaat de keuken namelijk uit de verschillende streekproducten.

Mediterraans eten is geworteld in Zuid-Europa. Denk aan Portugal, Spanje, Frankrijk, Italië en Griekenland. Mediterraan eten bestaat uit producten zoals: Veel groenten en fruit Veel noten, zaden en peulvruchten, zoals bruine bonen en linzen Olijfolie in plaats van boter Vis en kip Volkoren producten, zoals volkorenbrood, volkorenpasta en zilvervliesrijst Weinig rood vlees, eieren en zuivel

Typisch Mediterraans eten bestaat uit gerechten die zijn geïnspireerd op de keuken van de landen rondom de Middellandse Zee. Deze keuken staat bekend om zijn eenvoudige, maar smaakvolle gerechten met verse en gezonde ingrediënten zoals olijfolie, tomaten, aubergine, courgette, kikkererwten en vis. Andere typische Mediterraanse ingrediënten zijn knoflook, citroen, feta, hummus en falafel. Mediterraans eten is rijk aan gezonde vetten, vezels en antioxidanten en wordt beschouwd als een van de gezondste keukens ter wereld. Het Mediterraanse dieet is een gezonde en evenwichtige eetstijl die geïnspireerd is op de Mediterrane keuken. Dit dieet wordt gekenmerkt door een overvloed aan verse groenten en fruit, volkoren granen, vis, olijfolie en noten.