Hoe krijg je de bodem van een quiche krokant?
Bak de bodem eerst blind voor. Prik met een vork gaten in de bodem en leg een groot stuk bakpapier Lees meer
Hoe bak ik een quiche die altijd lukt?
Zoë Mathol
2025-08-22 16:35:17
Count answers
: 16
Bak de bodem eerst blind voor.
Prik met een vork gaten in de bodem en leg een groot stuk bakpapier in de vorm.
Om ervoor te zorgen dat de bodem niet rijst, leg je er iets zwaars op zoals gedroogde peulvruchten, rijst of zout.
Bak de bodem in ca. 15 minuten gaar in een op 180 °C voorverwarmde oven.
Klop een ei los en bestrijk de bodem na het blind bakken met het losgeklopte ei.
Bak de bodem met het losgeklopte ei ca. 5 minuten voordat je de vulling toevoegt.
Bak de quiche laag in de oven, zodat de quiche goed van onderen wordt verhit.
Bak de quiche op een voorverwarmde bakplaat.
Houd de vulling zo droog mogelijk.
Knijp bijvoorbeeld het vocht uit voorgekookte (blad)groenten en dep groenten goed droog.
Vince Hermans
2025-08-22 15:13:45
Count answers
: 22
Je leest hier meer over blindbakvullingen.
De vulling is namelijk altijd eerder gaar.
Als je altijd last hebt van een bodem die maar niet gaar wil worden, dan kan het helpen om de bovenkant van de quiche af te dekken en de quiche zo ver mogelijk onderin op een dichte bakplaat te zetten.
Na de volledige baktijd uit het recept, haal je de volledige vorm van de quiche af en bak je de quiche nogmaals 10 – 15 minuten zodat zowel de bodem als de bovenkant mooi bruin gebakken zijn.
Nog een laatste tip is het gebruik van een quichevorm waar gaatjes in zitten.
Hierdoor bakt de bodem van je quiche nog beter en knapperiger.
Lees ook
Hoe lang moet quiche?
Bak de quiche in 30-35 minuten op 200 °C gaar en goudbruin. Opwarmen doe je in ongeveer 15-20 minut Lees meer