Wat is het geheim van een goede quiche?
Bij het maken van een quiche is de quichebodem cruciaal, die officieel gemaakt wordt van hartige taa Lees meer
Waarom smaakt mijn quiche flauw?
Lisanne de Bruin
2025-08-13 14:00:55
Count answers
: 22
De smaak laat te wensen over. Plus lijkt flink uitgeschoten met de zoutbus, terwijl de quiche van Aldi vooral opvalt door zijn onopvallende, veel te vlakke smaak. De smaak is helaas te flauw en ei-achtig. Heel saai van smaak ook: een soort hartig zandkoekje zonder kaassmaak.
Abel Evers
2025-08-13 13:23:34
Count answers
: 34
Gebruik niet teveel kaas, vooral kazen die goed smelten kunnen zorgen dat het geheel erg nat blijft. Grillen werkt vaak beter, hierdoor verliest de groente al wat vocht, maar blijft de smaak behouden. Spek kan in een quiche Lorraine natuurlijk niet ontbreken. Bak het spek uit voordat het in de vulling gaat en laat vervolgens goed uitlekken op keukenpapier.
Lees ook
Wat is het verschil tussen quiche en hartige taart?
Ze worden vaak door elkaar gehaald, maar er zit wel degelijk een verschil tussen de 2. In de basis Lees meer
Bram van der Horst
2025-08-13 11:56:25
Count answers
: 31
Vermijd té natte vullingen Alles waar té voor staat is nooit goed. Hetzelfde geld voor de vulling van je quiche. Sommige groenten, zoals tomaten of rauwe courgette, hebben een hoog watergehalte en maken je quiche drassig.
Mijn tip is dan ook om groenten zoals champignons of aubergines ALTIJD eerst te grillen voordat je ze aan je eiermengsel toevoegt. Het grillen onttrekt het vocht en – bonus – geeft de groenten meer smaak.
Gebruik verse kruiden in plaats van gedroogde Kleine moeite, groot verschil.
Low and slow Bij de meeste quiche recepten moet je de oven voorverwarmen op 180 of 200 graden.
Persoonlijk geef ik er de voorkeur aan om quiche iets langer op een iets lagere temperatuur (rond de 170 graden) te bakken.
Ik weet dat het moeilijk is om de verleping te weerstaan om meteen aan te vallen, maar de quiche zal beter smaken als je deze eerst laat afkoelen.
Ivan Blom
2025-08-13 09:36:53
Count answers
: 34
Niet gaar
Een quiche moet een tijdje in de oven, maar toch kan het voorkomen dat de groentes niet helemaal gaar uit de oven komen.
Zonde, want dat maakt de taart minder lekker.
De oplossing?
Kook, bak of gril de groentes voordat je ze verwerkt in de quiche.
Dat laatste werkt het beste, want daardoor voorkom je dat er teveel vocht in de groentes zit waardoor de hartige taart te nat wordt.
Lees ook
Kan quiche ook met crème fraîche?
Dé quiche lorraine maak je met een vulling van ei, crème fraîche en uiteraard spek. Mix de eieren, k Lees meer
Hoe voorkom je dat de quiche inzakt?
Je kunt dus niet voorkomen dat hij inzakt, of je moet bloem door het mengsel kloppen. Alleen heb je Lees meer