Hoe breng je groenten op smaak?

Maar als je je eten juist graag ‘goed op smaak’ hebt, wat koks-taal is voor lekker zout, dan voeg je hier zout in verschillende stadia toe, beetje bij beetje. Nadat je alle groenten hebt voorbereid hussel je ze met olie en zout en peper in een grote kom en spreid je ze uit over de hete bakplaat die je hebt meeverwarmd bij het voorverwarmen in de oven. Tuurlijk kan het ook op de plaat zelf, maar aangezien die gloeiend heet is, is in een mengkom makkelijker. In ieder geval voeg je aan een volle kom gesneden pastinaak, zeg zo’n 3 à 4 pastinaken, een theelepel gewoon keukenzout toe, op een eetlepel olie. Paar draaien van de pepermolen, 20-25 minuten roosteren op 180-200 C, en uit de oven na het proeven nog een snuf Maldon zout erover als je dat in huis hebt. Als de groenten op de plaat eenmaal wat geslonken zijn, kan je de plaat uit de oven halen, de groenten wat naar één kant schuiven, en de volgende lading of soort ernaast leggen. Zorg wel dat alles nog steeds in een enkele laag ligt en niet op elkaar gepropt want dan krijg je nooit meer zo’n mooi schroeilaagje.

Je voelt je lekkerde rin je vel, je weerstand wordt er beter van en je gewicht vaart er wel bij. In de boeken staan ook veel gezonde en lekkere recepten. Dat betekent, boordevol groente, ruim gebruik van noten en peulvruchten, vaak vega en we zijn niet bang voor vet.  Onze recepten laten je zien hoe je gezond kookt, zonder pakjes en zakjes.

Je kan groenten natuurlijk op verschillende manieren bereiden. Je kan groenten rauw, gebakken, gekookt, gegrild, gestoomd eten: laat je fantasie erop los want groenten laat makkelijk alles met zich doen. Het belangrijkste van allemaal is welke groenten kruiden je gebruikt. Kies de groente waar jij zin in hebt, het maakt niet uit welke dat is. Snijd de groente naar keus gooi alles in een ovenschaal en besprenkel dit met olie en de Royal Veggies kruidenmix. Mix alles goed door elkaar en stop ze voor zo’n 30 minuten in de oven op 180 graden. Geen zin in de oven? Gooi dan de groenten gemixt met olie en Royal Veggies in een pan en bak ze samen zodat de smaken goed vrijkomen. Ook kun je een zoutloze mix op basis van 100% pure kruiden en specerijen gebruiken waar superfoods aan toe zijn gevoegd, of knoflooksletten, die een mix van knoflook, zeezout, oregano, tijm, paprika, chili, zwarte peper, ui en mosterdzaad zijn. Verder kun je paprikapoeder gebruiken, of verse kruiden als basilicum, koriander, rozemarijn, oregano en peterselie.