Hoe lang blijft zelfgemaakte mosterd goed?
Bewaaradvies voor dit geopende product 9maanden tot 1 jaar houdbaar in de koelkast. Daarna kijk, rui Lees meer
Is het mogelijk om zelf mosterd te maken?
Mohamed Post
2025-09-06 23:30:14
Count answers
: 28
Het begint natuurlijk allemaal met mosterdzaad.
Er zijn drie soorten mosterdzaad: geel, bruin en zwart.
Met elke ´zure´ vloeistof kan je mosterd maken.
Dus niet alleen maar met de traditionele azijn, maar ook met bier en wijn.
Het enige wat je hoeft te doen is het zaad afwegen en de vloeistof afmeten, in een potje doen, afsluiten en 24 uur in de koelkast bewaren.
Na die 24 uur hebben de mosterdzaadjes al het vocht opgenomen.
Nu kan je de mosterdzaadjes in een keukenmachine doen of de staafmixer erin zetten.
Met de staafmixer krijg je een hele fijne mosterd, met de keukenmachine blijft de mosterd wat grover.
Benodigdheden voor 150 gram mosterd: 25 gram geel mosterdzaad, 25 gram bruin mosterdzaad, 100 milliliter witte wijnazijn, halve theelepel suiker.
Doe beide soorten mosterdzaad en de azijn in een afsluitbaar potje, en zet 24 uur in de koelkast.
Doe na deze 24 uur het mosterdzaad met de suiker in de keukenmachine en pulseer het mengsel goed voor een paar minuten, totdat je tevreden bent over de grofheid van de mosterd.
Doe terug in het potje en bewaar nog weken in de koelkast.
Ilse van den Velden
2025-08-31 15:25:28
Count answers
: 22
Zelf mosterd maken stond al langer op mijn experimenteer verlanglijstje.
Yvette van Boven laat in haar mooie kookboek ‘Homemade’ zien, dat dit een vrij eenvoudig klusje is.
Eerst zien dan geloven, denk ik dan – en dus ging ik aan de slag.
Inderdaad heel simpel.
Gewoon een kwestie van mosterdzaadjes laten weken in azijn.
Dan samen met wat specerijen fijnmalen in je keukenmachine.
Het goedje in een pot een paar weken op smaak laten komen in je voorraadkast.
That’s it.
Het resultaat is echt top.
Minimaal twee weken laten staan en voilà – je eigen mosterd.
Hoe cool is dat?!
Lees ook
Is Dijonmosterd hetzelfde als honingmosterd?
Dit antwoord kan als volgt luiden: Er wordt nergens in de tekst gesteld dat honingmosterd en Dijonmo Lees meer
Fabian van Ghoerle
2025-08-22 20:02:39
Count answers
: 40
Mosterd is heel eenvoudig zelf te maken, je moet er wél even de tijd voor nemen omdat de zaadjes moeten weken.
Het beste maak je gebruik van een gaasje of een theedoek, om eventuele vliegjes op afstand te houden
Na drie dagen is de mosterd klaar voor gebruik.
Elisabeth Maas
2025-08-12 22:44:55
Count answers
: 44
Met dit recept maak je heel gemakkelijk zelf een pittige grove mosterd.
Je hebt voor het maken van mosterd vooral wat geduld nodig.
Je moet in het recept de mosterd namelijk 2 keer een tijdje gewoon laten staan.
De eerste keer om de mosterdzaadjes een nacht te laten weken.
De tweede keer een week om de mosterd goed op smaak te laten komen.
Voor de rest is het een kwestie van alles in de keukenmachine doen en klaar!
Lees ook
Kan ik mijn eigen mosterd kweken?
Gele mosterd, ook wel Sinapis alba genoemd, behoord tot de kruisbloemenfamilie en is gemakkelijk te Lees meer
Hoe herken ik of mosterd niet meer goed is?
Mosterd in de kast bewaar je slechts enkele maanden, in de koelkast blijft je mosterd echter vaak 1 Lees meer