Is het gezond om elke dag salade te eten?
Emma van Loon
2025-08-11 23:52:39
Count answers
: 2
Al jaren luidt het advies van het voedingscentrum om niet meer dan 2x per week nitraatrijke groenten als spinazie, sla en andijvie te eten.
Maar sinds kort is dit advies ingetrokken en kunnen deze groenten weer elke dag genuttigd worden.
Elke dag ‘sla’ mag, maar blijf variëren
want de samenstelling van voedingsstoffen verschilt per groente.
Door te variëren krijgt het lichaam genoeg voedingsstoffen binnen.
Echter blijkt nu dat de vorming van deze kankerverwekkende stof zo klein is dat het geen gezondheidsrisico’s vormt, nitraatrijke groente kan dus elke dag.
Jonas Bos
2025-08-11 21:05:23
Count answers
: 0
Eet dagelijks ten minste 250 gram groente en tussendoor veel rauwkost.
Je kun je dagelijkse porties rauwkost gemakkelijk spreiden over de dag.
Denk aan reepjes paprika of plakjes komkommer op brood, snacktomaatjes of wortels onderweg, een salade bij de lunch, restjes groente door je omelet en gewoon bij het avondeten.
Het advies is dus, zeker meer rauwkost eten elke dag, misschien starten met een salade als lunch, tomaatjes, komkommer, paprika en wortels als tussendoortje en een handje vol noten in de avond.
Eet jezelf gezonder met rauwkost.