Kunnen mensen echt het verschil proeven in wijn?
In blindproeverijen blijken mensen vaak geen groot verschil te proeven tussen een dure en een goedko Lees meer
Zijn proefnotities van wijn echt?
Suus Bozkurt
2025-08-11 11:49:08
Count answers
: 32
Tja, dat is eigenlijk de vraag die je zou moeten stellen. Wat bepaalt de smaak van de wijn? Die vraag kreeg ik onlangs, samen met een stel vrienden, op een wijnproeverij. Of, zoals Leon Festinger zegt, “Rats and people come to love the things for which they have suffered.”
De rauwe input van onze zintuigen wordt op weg door de hersenen in hapklare stukjes gehakt die voor ons te begrijpen zijn. Onze hersenen helpen ons in het zoeken naar patronen om de wereld begrijpelijk te maken en zo snel actie te kunnen ondernemen.
De smaak van de wijn wordt namelijk niet alleen bepaald door de wijn, maar bovenal door wie hem proeft. En dat betekent dat alleen jij weet of je een wijn lekker vindt of niet.
Senna Simsek
2025-08-11 11:31:26
Count answers
: 34
Proefnotities van wijn zijn moeilijk te beschrijven, omdat je moet onderwoorden wat je ruikt en proeft. Meestal weten we wel of we iets lekker of niet lekker vinden en soms kunnen we ook nog wel aangeven of iets fris en zuur of zwaar en zoet is. Maar welke geur of smaak is het nu precies? Het is nog best een uitdaging om dit te doen, maar het is één van de tofste dingen om te doen, net als het proefspelletje dat vroeger in ons gezin werd gespeeld.
Lees ook
Waarom proef je wijn in een restaurant?
De essentie van wijn ligt voornamelijk in haar kleur, geur en smaak. Alle drie zijn belangrijke aspe Lees meer
Chris Groenestein
2025-08-11 09:49:25
Count answers
: 38
Een proefnotitie maak ik zelf om te onthouden hoe een wijn smaakt. Als ik een wijn drink, ben ik waarschijnlijk over een paar dagen al vergeten hoe hij smaakte – en dat is jammer, want als ik hem nog een keer wil kopen wil ik vooraf wel weer even weten wat deze wijn ook alweer inhield. Als ik een wijn drink die ik lekker vind, maak ik altijd een korte proefnotitie in mijn telefoon.
Natuurlijk ga ik dan niet een uitgebreide proefnotitie van een A4’tje maken, maar in steekwoorden schrijf ik op hoe de wijn smaakte, zo staat er nu dit in mijn telefoon van een wijn die ik dronk in een wijnbar: tannat: troebel bijna zwart, zwart fruit, peper, kruidnagel, veel rijpe tannine
Nu weet ik weer precies hoe de wijn smaakt.