Hoe lang blijven gefermenteerde groenten goed?
Azra van den Berg
2025-08-10 15:37:19
Count answers
: 2
Door te fermenteren kun je groenten langere tijd bewaren, ook buiten de koelkast.
Na ongeveer een week of twee van fermenteren en als de smaak naar wens is, ga je het proces nagenoeg stoppen door de bokaal met groenten afgesloten in de koelkast of op een koele, donkere plek te bewaren.
Zo kun je ze gemakkelijk een jaar bewaren.
Tip: Je kunt de kimchi op die manier 1 maand in de koelkast bewaren.
Dave Schipper
2025-08-10 13:48:48
Count answers
: 2
De fermentatie stopt als het product bewaard wordt onder de 10 °C.
Na opening kan de pot nog minstens een maand bewaard worden in de koelkast.