Hoe moet je vis grillen?
Vis grillen op een grillplaat of grillpan: waarop moet je letten? We leiden je in 5 stappen naar he Lees meer
Hoe weet je wanneer vis gaar is?
Kevin Oostveen
2025-09-14 18:52:02
Count answers
: 34
Pak een vork. Duw daarmee onder een hoek van 45 graden op het dikste gedeelte van de vis. Als de vis gaar is, zal hij gemakkelijk uit elkaar vallen en heeft hij zijn doorschijnende of rauwe uiterlijk verloren. Gebruik je ogen: de kleur moet ondoorzichtig zijn, niet stevig wit. Vergeet ook niet: de vis blijft nog 1-2 minuten doorgaren nadat hij van het vuur is gehaald.
Boaz Duhme auf der Heide sive Heydahrens
2025-09-10 16:19:33
Count answers
: 34
Prik er met een vork in. Beweeg je vork lichtjes heen en weer: valt de vis mooi uit elkaar, dan is hij gaar. Heeft de vis een bruin korstje, maar is hij vanbinnen nog niet gaar? Leg wat aluminiumfolie over de ovenschotel en laat nog enkele minuten verder garen. Een kerntemperatuurmeter is een handig hulpmiddel als je vis in de oven bereidt. De streefkerntemperatuur voor gare vis schommelt tussen 60 en 65°C. Zo is het vlees stevig, maar toch nog sappig.
Lees ook
Hoe bereid je vis op de grill?
Vis grillen in 5 stappen Zorg ervoor dat de grillplaat gloeiend heet is. Smeer de vis eventueel lich Lees meer
Sebastiaan Hassan
2025-09-05 22:17:48
Count answers
: 30
In het algemeen is vis gaar wanneer het visvlees gemakkelijk uit elkaar valt en het zijn doorschijnende of rauwe kleur heeft verloren.
Een goede test is om op het dikste gedeelte van de vis met een vork te prikken om de structuur te bekijken.
Met de meeste bereidingsmethoden is vis gaar binnen 10 minuten.
Aangezien er veel verschillende vissoorten zijn met ieder hun eigen structuur en dikte, zal men ook verschillende bereidingstijden moeten aanhouden.
Jente de Leeuw
2025-08-29 09:25:20
Count answers
: 36
Bij hele vissen die nog in hun velletje zitten is de mate van gaarheid soms best moeilijk te beoordelen.
Daarom kan een kernthermometer hier uitkomst bieden: houd 55 °C aan en de vis is gaar en smeuïg.
Bij visfilets of moten vis kun je het wat beter zien of het vissenvlees gaar is.
De vis veert terug als je erop drukt en omdat je het vissenvlees goed kunt zien, kun je aan de textuur van de vis zien of hij al gaar is.
Ongaar of bijna gaar: het vissenvlees ziet er glazig uit en is samenhangend.
Gaarge, maar mals: het vissenvlees is nog wat doorschijnend in het midden, maar valt gemakkelijk uiteen (± 55 °C).
Overgare vis (boven de 57 °C): het vissenvlees is volledig ondoorschijnend, het ziet er droog en schilferend uit.
Lees ook
Hoe rooster ik vis?
Vis bakken, hoe doe je dat precies? Benodigdheden: visfilets met of zonder huid (150 g per stuk), b Lees meer
Hoe voorkom je dat vis aan het rooster blijft plakken?
Een visklem is je redder in nood: een filet of hele vis kan er zó tussen worden geklemd. Zo komt de Lees meer
Josephine van den Velden
2025-08-09 15:50:51
Count answers
: 26
De meeste mensen zeggen: even een beetje porren met een vork. Want als de vis dan uit elkaar valt en nog doorzichtig lijkt, is ‘ie nog niet gaar.
Je kunt natuurlijk een kookthermometer of vleesthermometer gebruiken om te checken of je vis gaar is. Steek de thermometer in het midden van de vis en check wat de thermometer aangeeft. De binnenkant van de vis moet ongeveer 60 tot 62 graden zijn.
Heb je geen kookthermometer in huis en ben je ook niet van plan om er een aan te schaffen? Want met een satéprikker, naald of een cake-tester kun je ‘voelen’ of de vis goed gaar is. Dat kan op twee manieren. Steek de naald, satéprikker of cake-tester voorzichtig in de vis, in het midden. Voel je weerstand? Dan is je vis nog niet gaar. Glijdt ‘ie er makkelijk doorheen?
Een andere manier om met een cake-tester te checken of de vis gaar is, is door de cake-tester eerst in de vis te steken en daarna met het puntige uiteinde voorzichtig tegen je onderlip of pols te houden. Voelt het warm? Dan is je vis goed. Voelt het heet? Dan is de vis waarschijnlijk overgaar. Te koud? Terug in de pan ermee.
Nog een tip: als je ziet dat er witte substantie uit de vis begint te lopen, stop dan meteen met garen. Dit is het eiwit dat uit de vis loopt, zodra het te heet wordt gebakken. Gewoon even omdraaien of stoppen.