Waarmee kan ik vis op smaak brengen?

De vis kan op smaak worden gebracht door deze licht te bestrooien met bloem, gemengd met wat viskruiden. Let op: gebruik niet teveel bloem om een deegkorst te voorkomen. De combinatie van boter én (olijf)olie geeft de vis een lekkere smaak en zorgt ervoor dat de vis lekker knapperig blijft. Door de boter krijgt de vis een lekkere smaak en de olie zorgt ervoor dat je vis lekker knapperig blijft.

Met een verse kabeljauw, zalm of portie mosselen breng je de zee naar je eigen keuken. Hoewel deze vissoorten zelf al een heerlijke smaak hebben, wordt je gerecht nog lekkerder met een saus. Voeg een mespunt mosterd toe en breng op smaak. Een handje Hollandse garnalen, een paar blaadjes rucola en een zelfgemaakte whiskey-cocktailsaus. Breng de saus op smaak met een paar druppels citroensap. Roer 1 flinke theelepel mosterd door de saus.

De ultieme marinade voor vis Meng voor de marinade 5 eetlepels olijfolie met één grote uitgeperste teen knoflook, een gesnipperd sjalotje, anderhalve eetlepel witte wijn en een halve citroen in plakjes. Voeg nog 3 eetlepels fijngehakte peterselie en/of dille toe, samen met een theelepel gedroogde tijm, de rasp van een halve citroen. Meng de marinade goed en breng op smaak met voldoende peper en zout. Afhankelijk van de vissoort en wat je erbij serveert kun je de marinade nog aanpassen. Denk aan kruiden als koriander, dragon, laurier en basilicum, citroengras, kappertjes, een beetje vissaus of sesamolie en een rood pepertje. Al kan een extra klontje boter of scheutje olijfolie natuurlijk nooit kwaad.

Voor het op smaak brengen van vis kun je de volgende kruiden en specerijen gebruiken. Deze kruiden brengen de delicate smaak van vis goed naar voren zonder te overheersen: Bieslook: Voor een subtiele, ui-achtige smaak die goed past bij gebakken of gegrilde vis. Dille: Klassiek bij vis en perfect voor een frisse, licht anijsachtige smaak. Koriander: Geeft een frisse, citrusachtige toets, ideaal bij lichte vissoorten. Oregano: Voor een mediterrane smaak, vooral lekker bij gebakken vis. Rozemarijn: Geeft een aromatische, kruidige smaak die goed werkt bij vis uit de oven. Tijm: Voor een subtiele, bloemige smaak die veelzijdig te gebruiken is bij verschillende visgerechten. Dragon: Zorgt voor een lichte, anijsachtige toets, mooi in combinatie met romige visgerechten. Peterselie: Brengt een frisse, groene smaak die goed past bij alle soorten vis. Andere smaakmakers zoals ui, citroen, knoflook en zout zijn eveneens essentieel om de smaak van vis te versterken. Deze ingrediënten zorgen voor een frisse, uitgebalanceerde smaak. Naast losse kruiden kun je ook kiezen voor een kruidenmix die speciaal ontwikkeld is voor visgerechten. Deze mixen zijn handig en bieden een perfect uitgebalanceerde smaak voor je visbereidingen: Lemonpepper: Een frisse mix met citroentonen en een lichte pittigheid, perfect voor het op smaak brengen van vis. Dry Rub Vis: Een veelzijdige dry rub die zorgt voor een subtiele, rokerige smaak, ideaal voor vis op de BBQ. Meat & Fish Spice Blend: Een mix die zowel bij vlees als vis gebruikt kan worden en zorgt voor een rijke, kruidige smaak. Salt Pepper Garlic: Een eenvoudige maar krachtige combinatie die de natuurlijke smaak van vis benadrukt. Om je visgerecht helemaal af te maken, kun je een saus toevoegen. Een goede keuze is onze knoflooksaus, die goed samengaat met vis uit de pan, uit de oven of van de BBQ. Andere populaire sauzen die goed bij vis passen zijn remouladesaus en cocktailsaus.