Welke kruiden bij salades?

De salade kruidenmix bevat een unieke blend van onder andere peper, peterselie, dragon, bieslook en gedroogde tomaatstukjes. De salade kruiden zijn niet alleen geschikt voor het op smaak brengen van salades en maaltijdsalades, maar ook veelzijdig in gebruik. Deze kruidenmix is ideaal voor het op smaak brengen van salades, maar de mogelijkheden zijn eindeloos. Bestrooi gegrilde of gestoomde groenten met de salade kruidenmix voor extra smaak. Meng de kruiden met olijfolie en balsamicoazijn voor een snelle en smaakvolle dressing. Strooi de kruiden over geroosterde aardappelen of bruschetta voor een verrassende smaakervaring. Probeer de mix in hartige baksels zoals quiches of hartige muffins. Ingrediënten: kruiden en specerijen (uigranulaat, paprikagranulaat, peper, peterselie, dragon, bieslook), tomaten stukjes (tomaatgranulaat, zetmeel (mais))

Peterselie is ongetwijfeld het vaakst gebruikte kruid wanneer het gaat over salades. Het kruid gaat dan ook hand in hand met zowat alle mogelijke groenten. Je kan de blaadjes gebruiken als smaakversterker, maar ook als garnituur. Je kan zelfs kiezen uit drie soorten peterselie: krulpeterselie en platte peterselie. Met dit mediterrane kruid breng je de zomer in je salade. De dunne en lange stengels van bieslook smaken erg lekker in een salades en vinaigrettes. De frisgroene, gekartelde blaadjes van citroenmelisse lijken erg op die van munt. Al zijn de geur en smaak totaal anders. Zoals de naam al doet uitschijnen, heeft citroenmelisse een doordringende, honingzoete citroensmaak en -geur. Ideaal dus om een fris en zomer accentje te geven aan je salade.

Gebruik kruiden met zachte bladeren, zoals oregano, munt, basilicum, dragon, dille, platte peterselie, bieslookstengels of koriander. Harde(re) kruiden zoals tijm, rozemarijn of laurier zijn niet lekker om zo rauw in te eten, die bewaar je beter voor stoofgerechten. Wil je de verse kruiden vermengen met sla, kies dan voor subtiele slasoorten die zelf nog niet zo’n uitgesproken smaak hebben zoals ijsbergsla, kropsla, veldsla, little gem of lollo bianco. Je kunt verse kruiden ook prima toevoegen aan een zakje gemengde sla, vooral als het goed past bij het gerecht. Het gaat er vooral om dat de smaak van het kruid goed past bij de ingrediënten of keuken van de salade. Wil je een salade maken als bijgerecht bij Italiaanse gerechten zoals pasta ragu bolognese, maak dan bijvoorbeeld een salade met little gem, tomaten en Italiaanse kruiden als basilicum en oregano. Ken je nog die salade die je moeder vroeger maakte, met gekookte eieren, komkommer en een witte dressing uit de fles, maak die zelf modern met een zacht gekookte eitje, een zelfgemaakte dressing en ingelegde komkommer, hier zijn kruiden als dille en/of bieslook heel lekker bij. Zin in een salade met zeevruchten, meng fijn gesneden ijsbergsla met een variëteit aan zeevruchten, mayonaisedressing met heel veel dragon en dille. Een salade Nicoise is een echte klassieker, maar je kunt deze nog net iets meer meegeven door er een flinke hand oregano en bieslook toe te voegen. Kropsla met linzen en geitenkaas is heel lekker, maar wel heel erg basic, je geeft hem een extra randje en smaak als je er fijngesneden munt en basilicum door doet. Verse kruiden kun je eigenlijk in alle salades gebruiken, je kunt zelfs alleen maar kruiden nemen en daar een kruidensalade van maken. Tabouleh is een prachtig voorbeeld uit de Midden Oosterse keuken waar er al heel veel gebruik van kruiden wordt gemaakt in de salade, de kruiden zijn eigenlijk de salade, samen met een klein beetje bulgur.

Voor de Mediterrane salade in een jar met korianderpesto wordt de Garlic Heaven kruidenmix gebruikt, die knoflook, tijm, oregano en zeezout bevat. Voor de Couscous salade met halloumi wordt de Orgasmic Herbs kruidenmix gebruikt, die bestaat uit majoraan, paprika, oregano, uien, basilicum, rozemarijn en tijm. Voor de Koude pastasalade met pesto en courgettini wordt de Knoflooksletten kruidenmix gebruikt, die een mix van knoflook, zeezout, oregano, tijm, paprika, chili, zwarte peper, ui en mosterdzaad is. Voor de Rijstsalade met knoflooksaus wordt de Vadouvan kruidenmix gebruikt, die bestaat uit ui, knoflook, zout, gember, peper, kokos, fenegriek, kerrieblad, komijn, kardemom, geelwortel, kaneel, nootmuskaat, chili en kruidnagel. Voor de Curry salade met garnalen, avocado en framboos wordt de Gele Curry kruidenmix gebruikt, die geelwortel, gember, knoflook, ui, citroengras, komijn, venkel, koriander, nootmuskaat, kaneel, mosterd, chili, peper, piment, fenegriek, kruidnagel, karwij en zeezout bevat. Voor de Vegetarische Oosterse salade met tempeh wordt de Spice It Up kruidenmix gebruikt, die paprika, chillies, zeezout, peper, mosterd, uien en knoflook bevat. Voor de salade van pompoen en granaatappelpit wordt de Skinny Dipping kruidenmix gebruikt, die een mix van knoflook, peterselie, koriander, ui, zout, kokosbloesemsuiker, chili, selderij, geelwortel, gember, nootmuskaat, kaneel, mosterd, komijn, piment, fenegriek, kruidnagel, karwij en venkel is.