Wat is lekker om bij vis te eten?
Aanbevolen wordt om minimaal 1x per week vette vis te eten zoals zalm, haring of sardines. Wat dach Lees meer
Welke groenten niet bij vis?
Benthe Vink
2025-09-05 09:25:41
Count answers
: 33
Nitraatrijke groenten zijn bijvoorbeeld sla, spinazie, bietjes, andijvie, raapstelen, postelein, koolrabi, spitskool, venkel en Chinese kool.
De adviezen om maximaal 2 keer per week een nitraatrijke groenten te eten en nitraatrijke groenten niet te combineren met vis opgeheven.
Maja Hussain
2025-09-02 03:45:48
Count answers
: 35
Er is geen groente die niet bij vis kan. Het is prima om nitraatrijke groente zoals spinazie of sla te combineren met vis of schaaldieren. Het eten van nitraatrijke groenten vormt geen gevaar voor de gezondheid, dat is gebleken uit analysegegevens van de Europese Autoriteit voor Voedselveiligheid en de beoordeling hiervan door Bureau Risicobeoordeling & onderzoek in 2014. Het nitraat in nitraatrijke groenten kan omgezet worden in nitriet en vervolgens in schadelijke nitrosamines, met name in combinatie met vis- en schelpdieren worden nitrosamines gevormd, maar dit gehalte is zo laag dat het risico voor de gezondheid heel erg klein is. Het is dus geen probleem om vis met nitraatrijke groenten te combineren, het maakt bovendien niet uit hoe vaak je per week nitraatrijke groente eet.
Lees ook
Wat gaat goed samen met vis?
Vis kan op verschillende manieren worden bereid, afhankelijk van de smaakvoorkeuren en culinaire tra Lees meer
Levi van Nimwegen
2025-08-24 20:53:43
Count answers
: 36
Het is een veelvoorkomende bewering dat nitraatrijke groenten als spinazie en andijvie niet gecombineerd mogen worden met vis.
Nitraat en het daaruit gevormde nitriet werd dus lang als toxische stof beschouwd.
Echter, blijkt nu uit onderzoek gedaan door de Europese Autoriteit voor Voedselveiligheid (EFSA) dat het gezondheidsrisico van nitraatijke groenten - eventueel in combinatie met vis - verwaarloosbaar klein is.
Zelfs wanneer het in grote maten wordt geconsumeerd.
Hiermee is het negatieve voedseladvies ingetrokken.
Carlijn Kort
2025-08-07 13:24:02
Count answers
: 33
In principe kunnen zowat alle groenten met vis worden gecombineerd, maar er zijn een aantal ideale combinaties.
Lees ook
Welke groenten eten met vis?
Forel: asperge, prei, wortel. Garnalen: artisjok, bloemkool, champignons, knolselder, komkommer, to Lees meer
Wat is een lekker bijgerecht bij gebakken vis?
Dit lekkere gerecht is heel eenvoudig om te maken en kun je naar wens aanvullen met bijvoorbeeld geb Lees meer