Wat zijn de drie soorten cassoulet?
Elisa van den Velde
2025-08-07 01:43:26
Count answers
: 1
Er zijn drie soorten cassoulet:
die van Toulouse,
die van Castelnaudary
en die van Carcassonne.
Met kleine verschillen,
wel of geen tomaat erdoor,
wel of geen lamsvlees,
wel of geen patrijs.
Worst is er altijd,
net als gekonfijte eend,
plus veel varken,
vooral ook in de vorm van zwoerd.
Floortje Verhoeven
2025-08-06 23:46:18
Count answers
: 2
Er worden geen drie soorten cassoulet genoemd in de tekst. De tekst heeft het alleen over cassoulet met kippenbouten en varkenssaucijzen.
Ivan Pham
2025-08-06 23:09:19
Count answers
: 2
Cassoulet de Castelnaudary bevat naast gewelde bonen, veel varkensvlees, geconfijte ganzen- en eendenboutjes en lokale knoflookworst.
In Toulouse zijn ze trots op hun eigen versie, uiteraard met hun lokale worst, tomaat, lamsvlees en gevogelte.
In het historische Carcasonne bereid men hun cassoulet traditioneel met meer lamsvlees en patrijs.
Elin Prins
2025-08-06 22:09:04
Count answers
: 3
De drie soorten cassoulet zijn niet expliciet vermeld in de tekst, maar er wordt wel verwezen naar "cassoulet de Carcassonne" als een variant. In de tekst wordt vermeld dat "cassoulet" een Zuidwest Franse bonenschotel is met een keur van vleestoevoegingen die per stad in de regio verschilt. Dit suggereert dat er mogelijk meerdere soorten cassoulet bestaan, afhankelijk van de regio of stad waar het wordt bereid. Echter, de tekst noemt geen specifieke namen van andere soorten cassoulet behalve "cassoulet de Carcassonne".