Welke wijn past bij welke pasta?

Pasta bolognese bestaat vaak uit tomatensaus met gehakt. De smaken zijn hartig met wat zuurheid van de tomaten. Kies voor een mooie Italiaanse rode wijn! Is het gerecht wat lichter? Ga dan voor een Chianti, Bardolino of Valpolicella. Is het gerecht wat steviger? Ga dan ook voor een wat stevigere wijn. Denk aan een Ripasso of Barbera. Pasta Carbonara bestaat vaak uit ei, kaas en spek. Hierbij valt een mineralige wijn met weinig zuren vaak op zijn plek. Denk aan een wijn uit wijnstreek Piëmonte. Pasta met een roomsaus is van velen een favoriet. Bij een romig gerecht kun je het beste kiezen voor een volle witte wijn. Ook een wijn die houtrijping heeft gehad, is een goede keuze. Denk aan een Chardonnay bijvoorbeeld. Ook pastagerechten met vis of schelpdieren komen veel voor. Deze gerechten zijn vaak wat lichter. Kies daarom ook voor een lichtere wijn, zoals een Pinot Grigio of Vermentino.

Een lichte rode wijn, zoals een Pinot Noir, benadrukt de delicate smaak van spaghetti en gaat goed samen met tomatensaus. Kies voor een rijke witte wijn, zoals een Chardonnay, om de romige textuur van tagliatelle te complimenteren. Een fruitige rode wijn, zoals een Merlot, past goed bij de eenvoudige elegantie van penne met tomatensaus. Kies voor een krachtige rode wijn, zoals een Cabernet Sauvignon, om de rijke smaak van fusilli met vleessaus te evenaren. Een frisse witte wijn, zoals een Sauvignon Blanc, vult de lichte en knapperige textuur van farfalle aan. Een stevige rode wijn, zoals een Syrah, past goed bij de complexiteit van lasagne en de hartige sauzen. Een elegante witte wijn, zoals een Pinot Grigio, vormt een mooie aanvulling op de delicate vulling van tortellini. Een lichte rode wijn, zoals een Barbera, past goed bij de variëteit aan vullingen die ravioli kan hebben. Een frisse witte wijn, zoals een Chenin Blanc, gaat goed samen met de romige textuur van macaroni en kaas.

De beste tip voor het zoeken van een goede wijn is om de pasta te vergeten en aandacht te schenken aan de saus. Over het algemeen is een lichte wijn bij de meeste pasta’s een goede keuze. Heb je een pasta waar veel kaas in zit, dan is een rijke rode wijn een betere combinatie. Zorg in elk geval dat de aroma’s van de wijn de saus niet overtroeven. Pasta met rode saus gaat goed samen met rode wijnen zoals Primitivo, Montepulciano d’Abruzzo, Chianti of Negroamaro. Deze wijnen zorgen voor een harmonieus geheel met de robuuste smaken van de tomatensaus. Pasta met romige sauzen vraagt om een passende wijnkeuze, zoals een stevige witte wijn of een lichte, bloemige rode wijn. Witte wijn opties zijn Trebbiano, Chardonnay of Verdicchio, terwijl een lichte rode wijn zoals Pinot Noir ook een goede match is. Bij pasta met pesto past een frisse, enigszins kruidige, witte wijn zoals Sauvignon Blanc, Pinot Grigio of Grüner Veltliner. Deze wijnkeuzes versterken de frisse en kruidige aspecten van de pesto en tillen de culinaire ervaring naar een hoger niveau. Voor pasta met pittige saus is het aan te raden om te kiezen voor een rustiek Italiaans rood of een scherpe, droge witte wijn. Opties zijn onder andere Nero d'Avola, Negroamaro, Primitivo of Falanghina.

Genieten van een rijke, volle wijn bij vleessaus. Om optimaal te kunnen genieten van een smakelijke pasta met vleessaus, zoals bijvoorbeeld pasta bolognese of pasta carbonara, raden wij aan om een volle en rijke rode wijn te gebruiken. Een goed voorbeeld van een wijn die uitstekend past bij pasta met vleessaus is de Neropasso Biscardo Originale Rosso, die is gemaakt van verschillende druivensoorten zoals Nero d'Avola en Syrah. Voldoening halen uit wijn bij pasta met tomatensaus. Bij een pasta met tomatensaus is het beter om te kiezen voor een wijn met medium body. Een wijn die goed past bij pasta met tomatensaus is de Tarani Malbec. De Perfecte Wijn bij Pasta met Roomsaus. Bij pasta met roomsaus komen de witte wijnen het sterkste tot hun recht. De Perdeberg The Vineyard Collection Grenache Blanc is een perfecte wijn die past bij een pasta met roomsaus. De wijn kan het vettige en romige karakter snijden en het gehemelte verfrissen. Een andere wijn is de Adulation California Chardonnay. De zachte en boterachtige textuur van de Chardonnay kan ook de romige en vettige textuur van de roomsaus aanvullen en in balans brengen. De Colombelle Colombard Sauvignon is een parel van een witte wijn, die wordt gemaakt van de druivenrassen Colombard en Sauvignon Blanc. Bovendien heeft deze wijn een lichte body en een verfrissende zuurgraad, waardoor het een perfecte match is voor lichtere pasta's, zoals pasta met een pesto- of tomatensaus.

Pasta arrabiata Witte wijn, zoals Pinot Grigio of lichte Chardonnay, of rood, zoals Chianti of Montepulciano Pasta bolognese Romige rode wijn, zoals Montepulciano, Rosso Toscane of Carmenère Pasta carbonara Volle witte wijn, zoals Chardonnay, Roero Arneis, Greco di Tufo of Friulano Pasta pesto Frisse witte wijn, zoals Pinot Grigio, Sauvignon Blanc, Grillo of Catarratto Pasta met truffel Stevige rode wijn, zoals Barbera, Barolo of Bordeaux Pasta vongole Volle witte wijn, zoals Chardonnay, Roero Arneis, Greco di Tufo of Friulano Wijn bij tomatensaus Pastagerechten met sauzen op basis van tomaat passen goed bij Italiaanse rode wijnen. Vooral wijnen op basis van Sangiovese, zoals Chianti, smaken er prima bij. Ook wijnen uit Valpolicella of van Cabernet Sauvignon zijn een match. Wijn bij roomsaus Een romige saus bij de pasta schreeuwt om een stevige witte wijn. Een op hout gerijpte Chardonnay past daar goed bij, net als een Roero Arneis of Viognier. Wijn bij kaassaus Pasta met een romige en volle kaassaus kan gebaat zijn bij een glas witte wijn met mooie zuren om het vette in het gerecht tegen te gaan. Denk aan een Soave of een Vermentino. Dit gaat vooral op voor de zachte en romige kaassoorten. Zitten er harde kazen bij de pasta, dan is rode wijn weer beter. Ga dan voor een Toscaanse rode wijn, Barbera, Chianti of Barolo. Wijn bij pestosaus Wanneer de pasta op smaak wordt gebracht met pestosaus, dan is een lichte witte wijn een goede keuze. Frisse witte wijnen, zoals Catarratto, Roero Arneis, Pinot Grigio of Sauvignon Blanc passen goed. Wijn bij pasta met vis of schelpdieren Bij een pasta met vis of schelpdieren past zowel witte als rode wijn. Wat witte wijn betreft zijn er veel mogelijkheden. Onder meer Chablis, Sancerre, Albariño, Muscadet en Sauvignon Blanc zijn er heerlijk bij. Toch is er ook een rode wijn die heel goed bij een pasta met vis past. Pinot Noir is bijvoorbeeld een geweldige wijn bij zalm. Drink het licht gekoeld en geniet.

Bij pasta met tomatensaus past een lichte rode wijn, zoals een Chianti of Barbera. Voor romige sauzen kun je beter kiezen voor een volle witte wijn, zoals een Third Generation Chardonnay of Conejo Verde Blanc de Blancs. Voor pasta met vis is Nugan Estate Annelise Pinot Grigio of Runner Duck Sauvignon Blanc geschikt, terwijl bij vleesgerechten Barolo of Amarone aan te raden zijn. Een klassieker onder de pasta gerechten, spaghetti carbonara is een eenvoudig maar heerlijk gerecht dat perfect past bij een lichtere witte wijn. De romige saus van eieren, kaas en spek vraagt om een wijn die niet te zwaar op de maag ligt. Een Pinot Grigio of Sauvignon Blanc zijn goede opties. Penne arrabbiata is een pittige tomatensaus met knoflook en chili peper die goed samengaat met stevigere rode wijnen zoals Chianti of VINO Pinot Grigio Columbia Valley. De hitte van de saus wordt verzacht door de tannines in deze wijnen, waardoor het een ideale combinatie is voor wie houdt van spicy eten. Een goede regel is om witte wijnen te combineren met lichtere pasta's en rode wijnen met stevigere sauzen. Door deze combinaties te proberen, kunt u zeker genieten van een heerlijke maaltijd waarbij de wijn perfect past bij uw pasta gerecht.