Wat is goede wijn voor coq au vin?
Comfort food als coq au vin vraagt om een echte comfort wijn. Een jonge Pinot Noir met fruitige ton Lees meer
Is cabernet sauvignon geschikt voor coq au vin?
Lauren Martens
2025-08-23 01:01:52
Count answers
: 28
Cabernet sauvignon is op zijn beurt ook nogal Frans.
Iets bij eten misschien?
Coq au vin wellicht.
Voor de wijn heeft het beestje zelf al gezorgd.
Zakaria Diesbergen
2025-08-14 15:44:51
Count answers
: 39
Coq au vin is een klassieke, middelzware Franse stoof van onder andere kip, gerookt spek, champignons, ui én wijn.
Die wijn kan rood, wit of ‘geel’ zijn.
In het algemeen geldt dat de wijn die in het gerecht gaat, er ook uitstekend bij past.
Voor rood zijn dat traditioneel Pinot Noir uit de Bourgogne en een Cru du Beaujolais, maar Spätburgunder, Pinot Noir d’Alsace, Côte du Rhône, middelzware Grenache of Cinsault kunnen ook.
Bij een witte coq au vin zijn Pinot Blanc, Weissburgunder, Grüner Veltliner (Smaragd) en Chardonnay zonder veel houtrijping de aangewezen wijnen.
Lees ook
Wat is een lekker bijgerecht voor coq au vin?
Coq au vin is een heerlijk en rijk gerecht dat goed samengaat met een aantal bijgerechten. Hieronde Lees meer
Morris Rutten
2025-08-06 14:14:12
Count answers
: 32
Coq-au-vin, een klassiek gerecht uit de Bourgogne, wordt traditioneel gestoofd in rode Bourgogne.
Maar het kan ook met witte wijn.
We noemen het dan een coq-au-vin blanc.
Gebruik bij voorkeur een volle witte wijn, zoals een Chardonnay.
Liever een klassieke coq-au-vin, vergeet dan de dragon en vervang de witte wijn door een rode Bourgogne, bijvoorbeeld de Blason de Bourgogne Pinot Noir en schenk deze ook bij het gerecht.
Thijn Yilmaz
2025-08-06 13:33:27
Count answers
: 34
Coq au vin is een klassieke, middelzware Franse stoof van onder andere kip, gerookt spek, champignons, ui én wijn. Die wijn kan rood, wit of 'geel' zijn. Gebruik je rode wijn, dan wordt het geheel wat aardser en voller, bij wit iets lichter en fruitiger. Voor rood zijn dat traditioneel Pinot Noir uit de Bourgogne en een Cru du Beaujolais, maar Spätburgunder, Pinot Noir d'Alsace, Côte du Rhône, middelzware Grenache of Cinsault kunnen ook.
Lees ook
Hoe lang moet coq au vin stoven?
Laat zo'n 1,5 uur garen, tot de kip zacht is en de saus ingedikt. Totale tijd 2 uur Lees meer
Waaruit bestaat coq au vin?
Coq au vin betekent letterlijk ‘haan in wijn’ maar is in werkelijkheid een kip, in stukken gehakt, g Lees meer