Hoe kan je kruiden in gerechten in de keuken verwerken?
Kruiden en specerijen kunnen je koken naar een hoger niveau tillen en een extra smaaklaag toevoegen Lees meer
Hoe voeg je kruiden toe aan eten?
Lucy van Leeuwen
2025-08-04 17:26:37
Count answers
: 43
Gebruik de blaadjes van de basilicum plant. Scheur de blaadjes in kleine stukjes en strooi over een pastagerecht, lasagne, soep of een simpele tomatensalade met mozzarella. Voeg verse basilicum altijd pas op het eind toe zodat er geen smaak verloren gaat. Gebruik de blaadjes en het zaad en snijd de dille fijn. Dille smaakt heerlijk bij vis zoals zalm maar is ook erg lekker in sauzen, in een komkommersalade of bij aardappels. Gebruik de blaadjes en de topjes van tijm en snijd dit fijn. Tijm moet je juist lang laten meekoken/bakken met een gerecht zodat het lekker veel smaak afgeeft. Gebruik de blaadjes en de steeltjes van de peterselie. Snijd de peterselie fijn. Peterselie smaakt lekker in soepen, sauzen en eigerechten zoals omeletten. Gebruik de blaadjes van de plant. Kook de muntblaadjes niet mee maar gebruik als garnering over een dessert bijvoorbeeld aardbeien tiramisu, in een fruitsalade of maak verse muntthee. Gebruik alleen de naaldjes van het plantje. Voeg rozemarijn snel toe aan een gerecht zodat je de rozemarijn zo lang mogelijk mee kan laten koken of bakken zodat het zoveel mogelijk smaak afgeeft. Voeg verse koriander pas op het laatste moment toe. Als je koriander verhit gaat het grootste deel van de smaak verloren. Gebruik verse bieslook als garnering of als smaakmaker in een salade. De sprietjes zijn heel gevoelig, dus kook of bak bieslook niet mee omdat dan een groot deel van de smaak verloren gaat. Voeg bieslook dus pas toe op het einde.
Sophie Spier
2025-08-04 17:13:54
Count answers
: 29
Begin met wat je kent. Strooi een beetje over een salade, roer het door een pasta of voeg het toe aan een soep. Voeg een beetje van een kruid of specerij toe, proef je gerecht en bepaal of je meer nodig hebt. Zo wordt het gebruik van kruiden steeds makkelijker. Combineer ze bijvoorbeeld met yoghurt voor een gezonde saus of strooi ze over gegrilde groenten.
Lees ook
Hoe gebruik je verse kruiden op de juiste manier?
Gebruik de blaadjes van de basilicum plant. Scheur de blaadjes in kleine stukjes en strooi over een Lees meer
Sienna Sambo
2025-08-04 14:32:27
Count answers
: 28
Gedroogde en harde kruiden zoals rozemarijn, laurier of tijm mag je in het begin van je kookproces toevoegen.
Kruidenmengelingen in poedervorm zoals bijvoorbeeld onze "Gebakken patatjes kruiden" raden we dan weer aan om pas op het einde toe te voegen.
Over het algemeen geldt dat gedroogde kruiden mee moeten koken om de smaak af te kunnen geven, verse kruiden moeten juist NIET meekoken.
Pien van Kasteelen
2025-08-04 13:57:56
Count answers
: 31
Allereerst is het goed om te weten dat het moment van toevoegen verschilt per gerecht en afhankelijk is van welke kruiden of specerijen je gebruikt. Gebruik je kaneelstokjes, dan kun je deze het beste aan het begin van het bereidingsproces toevoegen. Gebruik je daarentegen kaneelpoeder, dan kun je dit ook prima aan het einde toevoegen.
Gebruik je kruiden van kwetsbare blaadjes, zoals peterselie, basilicum, koriander of munt, deze kun je het beste aan het eind toevoegen, omdat de smaken van de kruiden snel kunnen vervliegen bij hoge temperaturen. Gebruik je daarentegen droge en harsachtige kruiden zoals tijm, rozemarijn of laurier, deze voeg je meestal toe aan het begin van het bereidingsproces, omdat de smaak even nodig heeft om los te komen.
Gebruik je verse kruiden, voeg deze dan zo laat mogelijk toe om de smaak te bewaren, want wanneer je de kruiden te lang verhit, verlies je de heerlijke smaak. Specerijen kun je het beste aan het begin toevoegen, bijvoorbeeld met een beetje olie of boter. Door de verhitting in de olie of boter wordt de smaak van de specerij als het ware overgenomen, waardoor deze nog meer tot zijn recht komt in het gerecht.
Lees ook
Hoe kan ik basilicum gebruiken?
Gebruik de blaadjes van de basilicum plant. Scheur de blaadjes in kleine stukjes en strooi over een Lees meer
Hoe gebruik ik kruiden?
Gebruik de blaadjes van de basilicum plant. Scheur de blaadjes in kleine stukjes en strooi over een Lees meer