Welke bloem moet ik gebruiken?
Jay Scheffers
2025-08-04 07:44:44
Count answers
: 2
De soort die we het meest gebruiken bij het bakken en koken is tarwebloem. Patentbloem is perfect voor luchtig (wit) brood, koekjes en cake. Gebruik daar geen durum-bloem voor, dat is juist weer uitermate geschikt voor pasta en focaccia. Ook bestaat er meel en bloem van andere soorten graan. Denk maar aan maïsbloem, rijstebloem en roggemeel. De laatste jaren zijn ook speltmeel, boekweitbloem en sojameel steeds populairder geworden. Zelfrijzend bakmeel is een mix van bloem en bakpoeder.
Kyan Boudewijns
2025-08-04 06:52:53
Count answers
: 3
Voor Franse stokbroden wordt Franse bloem gebruikt.
Franse bloem is bloem van alleen meellichaam en kiem, dus zonder het vlies.
Zie ook T65.
Joost van Hugenpoth tot den Berenclauw
2025-08-04 06:42:28
Count answers
: 5
Het antwoord op de vraag «Welke bloem moet ik gebruiken?» kan als volgt worden gegeven:
Tarwebloem is geschikt voor stevige en brosse broden, naan, zuurdesembrood. Patentbloem is geschikt voor luchtig (wit)brood, ciabatta, koekjes, cake, muffins. Durumbloem is geschikt voor platte broden, focaccia, pasta’s. Maïsbloem is geschikt voor maïsbrood, let op: meng het met ander meel of een flinke hoeveelheid rijsmiddel, koekjes, tortilla. Rijstebloem is geschikt voor tijgerbrood. Volkorenmeel is geschikt voor grof volkoren brood, koekjes, pitabroodjes, Meergranenmeel is geschikt voor donker meergranenbrood, geschikt voor notenbrood. Roggemeel is geschikt voor roggebrood, knäckebröd. Sojameel is geschikt voor glutenvrij brood. Zelfrijzend bakmeel is geschikt voor cakes, taarten. Boekweit is geschikt voor pannenkoeken, koekjes of meng het met ander meel voor brood. Spelt is geschikt voor speltbrood.
Faye Gnodde
2025-08-04 05:12:27
Count answers
: 1
Het antwoord op de vraag «Welke bloem moet ik gebruiken?» is afhankelijk van het baksel dat je wilt maken.
Tarwebloem is geschikt voor diverse banketdegen, maar je moet dan geen hoge eisen stellen aan het baksel.
Patentbloem is zeer geschikt voor het bereiden van verschillende soorten banket en broden, zoals broden, bladerdeeg, cakes en biscuits.
Zeeuwse bloem is perfect voor het maken van diverse koekjes, zoals spritsen en andere zandkoekjes, maar wordt niet aanbevolen voor het bakken van brood.
Zelfrijzend bakmeel is ideaal om te gebruiken voor het maken van taarten en cakes die tijdens het bakken iets mogen rijzen.
Volkorenmeel wordt gebruikt voor het bakken van volkorenbroden en andere volkoren producten, maar niet voor banket.
Tijn de Vries
2025-08-04 04:49:32
Count answers
: 2
Je hebt verschillende soorten bloem, zoals tarwebloem, patentbloem, zelfrijzende bloem, cakemeel, vloeiende bloem en Zeeuwse bloem. Elktype bloem heeft zijn eigen unieke eigenschappen en is geschikt voor specifieke recepten.
Ze passen door hun unieke eigenschappen nu eenmaal beter bij het ene dan bij het andere deegje.
Julian Rijcken
2025-08-04 04:27:19
Count answers
: 0
Ik weet dat hier veel verschillende soorten van zijn.
Zelf gebruik ik eigenlijk altijd patent- of tarwebloem en het meest standaard pak met zelfrijzend bakmeel.
Deze soorten zijn het best verkrijgbaar en liggen in elke supermarkt, van zelfrijzend bakmeel zijn vaak geen eens meerdere soorten te verkrijgen.
Ik wil dat mijn recepten goed te maken zijn met ingrediënten die in de supermarkt liggen, daarom gebruik ik deze.
Lees ook
- Waarom amandelmeel in tartelette?
- Wat is de betekenis van tartelette?
- Welke bloem voor tartelettes?
- Kan je tartelettes invriezen?
- Kan ik amandelmeel vervangen door bloem?
- Wat is een blindbakvulling?
- Wat is de geschiedenis van taartjes?
- Wat is tartelette Wikipedia?
- Wat zijn de ingrediënten van Tartelette Tubing Mascara?