Wat is de geschiedenis van het dessertgerecht?
Het toetje is niet uitgevonden door meneer of mevrouw Mona. Toetjes zijn al veel ouder, al heetten z Lees meer
Hoe zit het met de psychologie van mensen die van zoetigheid houden?
Elif Hoekstra
2025-08-20 03:14:15
Count answers
: 41
Het beeld is niet best. Suiker verlaagt de productie van het stresshormoon cortisol en onderdrukt de hypothalamus-hypofyse-bijnier-as (HPA-as) in je hersenen. Dat is de reden dat het (tijdelijk) goed voelt om de snoepla in te duiken als je gestrest bent. We gebruiken suiker dus onbewust als een vorm van zelfmedicatie. Wat we niet in de gaten hebben, is dat onze afhankelijkheid van suiker in tijden van stress hierdoor toeneemt.
Hierdoor ontneemt het ons de kans om met stressvolle situaties om te leren gaan.
Als je te veel suiker binnenkrijgt, dan heeft dat namelijk een effect op de chemische stoffen in je hersenen. Deze kunnen uit balans raken, waardoor een depressie op de loer ligt. Dat blijkt onder andere uit onderzoek bij mannen.
Het onderzoek toont aan dat mannen die meer dan 60 gram suiker per dag binnenkrijgen, ruim 20 procent meer kans hebben om een depressie te ontwikkelen.
Ook bij vrouwen is onderzoek gedaan naar de link tussen suiker en depressie.
Uit deze studie blijkt eveneens een duidelijk verband tussen suiker en neerslachtige gevoelens.
Lieke Pham
2025-08-08 20:40:42
Count answers
: 29
Mensen die van nature impulsief zijn of op dat moment trek hebben, zijn vatbaarder voor prikkels van suikerrijke, zoute of vette producten. Ook wanneer je niet lekker in je vel zit, zoek je vaak naar die positieve prikkels die worden geactiveerd door suikerrijke, zoute of vette producten. Jouw oerbrein, dat al miljoenen jaren geleden is geprogrammeerd, reageert sterk op vet, suiker en zout, omdat deze elementen essentieel waren voor het overleven van onze voorouders. De constante stroom van aantrekkelijke beelden van vet, zoetigheid en zout stimuleert het genotssysteem in onze hersenen op een positieve manier, waardoor we ons direct gelukkiger voelen. Dopamine is een stofje in je hersenen dat je een blij gevoel geeft als je iets leuks doet of iets lekkers eet en drinkt.
Lees ook
Waar komt het concept ‘dessert’ vandaan?
Het concept 'dessert' komt van de Romeinen, die een aparte naam hadden voor het laatste gerecht, nam Lees meer
Janna Mangal
2025-07-30 16:30:53
Count answers
: 28
Waardoor het komt dat mensen andere beslissingen nemen over voeding onder invloed van pijn, kan te maken hebben met de waarde die mensen hechten aan zoete producten. Er zijn aanwijzingen dat de consumptie van suikerrijke producten de pijntolerantie vergroot via endogene opioïde productie in de hersenen. Dit verband tussen het eten van zoetigheid en de vermindering van pijn, kan ervoor zorgen dat de trek in suiker toeneemt bij acute fysieke pijn. De oorzaak hiervan lijkt te zijn dat fysieke pijn het maken van rationele keuzes ondermijnt. Vooral bij mensen met minder zelfcontrole lijkt fysieke pijn te leiden tot een hogere consumptie van zoete producten. Een van de problemen bij het hebben van pijn is dat het eerder leidt tot impulsbeslissingen dan tot rationeel gedrag. Het kiezen voor ongezonde voeding en een ongezonde leefstijl maakt hier deel van uit. Net als bij sociale pijn zijn er aanwijzingen dat chronische en acute fysieke pijn leidt tot een voorkeur voor directe behoeftebevrediging. Excessieve consumptie van zoet en suikerrijk eten kan worden beschouwd als impulsief gedrag met grote gevolgen voor de gezondheid.