Wat zijn de hoofdingrediënten van likeuren?
Valerie Hermans
2025-07-27 16:12:11
Count answers
: 3
Een likeur is gemaakt van de volgende ingrediënten:
Gedestilleerd water
Een vorm van alcohol (dat kan neutrale alcohol zijn, maar ook bijvoorbeeld een gedistilleerde drank zoals whisky of brandewijn)
Suiker (of een andere zoetstof zoals honing)
Smaakstoffen.
Soms geven de smaakstoffen ook de kleur aan de likeur.
Koen Kuijpers
2025-07-27 15:30:11
Count answers
: 3
De hoofdingrediënten van likeuren zijn alcohol, aroma en suiker.
Eerst stoken we esprit van brandewijn en fruit, bloemen, noten, kruiden of specerijen.
In ons bedrijf hanteren we hogere kwaliteitsnormen dan de wet voorschrijft.
Daar zijn we nogal strikt in.
Kunstmatige smaak- en kleurstoffen gebruiken we principieel niet.
In plaats van gearomatiseerde alcohol gebruiken wij voor al onze likeuren uitsluitend distillaten: esprits van 100 procent natuurlijke ingrediënten die we zelf distilleren.
Alyssa van der Wal
2025-07-27 12:09:39
Count answers
: 2
Likeuren worden vaak van kruiden of vruchten gemaakt. Vaak worden aan een vruchtenlikeur nog kleur en smaakstoffen toegevoegd, om de smaak en de kleur van de gebruikte vrucht nog meer te accentueren. Vroeger werd een likeur gemaakt door de vruchten, kruiden of noten in alcohol te weken. Dit wordt maceratie of macereren genoemd. De kleur-, geur- en smaakstoffen werden zo in de alcohol opgelost. Zo'n likeur is qua prijs natuurlijk goedkoper dan de likeur die op de traditionele wijze wordt geproduceerd. Ingrediënten voor ruim 1 liter likeur zijn onder andere: de schil van citroenen en sinaasappels, korianderzaden, kruidnagel, suiker of witte kandij, alcohol en water. Likeuren moeten ten minste 100 gram suiker per liter bevatten. Een andere zoetstof is ook toegestaan, maar de zoetgraad moet overeenkomen met 100 gram suiker.
Megan Wolters
2025-07-27 11:52:04
Count answers
: 3
Likeuren zijn een zeer grote groep alcoholische producten. In de basis is likeur altijd zoet. Dit is logisch, want een drank is pas een likeur als het minimaal 100 gram suiker per liter bevat. Likeuren kunnen van bijna alle ingrediënten gemaakt worden, omdat er geen eisen gesteld worden aan het soort ingrediënten, anders dan alcohol, water en suiker.
De basis waarop likeuren gemaakt kunnen worden loopt uiteen, met neutrale graanalcohol, jenever, whisky, brandewijn of andere soorten alcohol als mogelijkheden.
Er zijn verschillende manieren om likeuren te maken, waaronder werken met extracten, maceratie en distillatie. Een combinatie van verschillende methodes is ook mogelijk om elk ingrediënt de behandeling te geven die nodig is om het beoogde smaakresultaat te krijgen.