Welke rijst mag je niet gebruiken voor risotto?
Boaz Demirci
2025-07-25 16:31:10
Count answers
: 5
Er is een ding wat je nooit moet doen: Basmati rijst, Pandan, zilvervliesrijst, snelkookrijst of een van de andere vele rijstsoorten uit de supermarkt gebruiken als je een risotto wilt bereiden. De juiste rijstkorrel maakt namelijk een wereld van verschil.
Teun Aslan
2025-07-25 15:36:56
Count answers
: 1
Je kunt ook basmatirijst of zilvervliesrijst gebruiken, maar dan wordt de risotto minder romig.
Gebruik je een andere rijstsoort dan risottorijst?
Voeg dan extra roomboter, Parmezaanse kaas of een klein scheutje slagroom toe.
Lauren van de Ven
2025-07-25 13:46:05
Count answers
: 4
Een voorbeeld van een langgraanrijst zijn pandan- en jasmijnrijst, deze rijstsoorten bevatten duidelijk minder zetmeel dan rondgraanrijst.
Om een risotto te laten slagen heb je rijst van een specifiek ras nodig: de Japonica.
Deze rijst heeft korte en stevige korrels vergeleken met het lange Indica ras.
Het verschil tussen deze rijstkorrels zit ‘m in de verhouding van beide zetmelen.
Lees ook
- Wat is het verhaal achter Risotto?
- Is risotto Spaans of Italiaans?
- Wat is er zo bijzonder aan risotto?
- Waarom is risotto zo moeilijk om te maken?
- Wie heeft risotto vermoord?
- Waar staat risotto voor?
- Is risotto gezond of ongezond?
- Welk land maakt de beste risotto?
- Wat is de etiquette voor het eten van risotto?