Is risotto Spaans of Italiaans?
Risotto is een Italiaans gerecht, dat gemaakt wordt met een rondkorrelige rijstsoort wordt gemaakt. Lees meer
Wat is het verhaal achter Risotto?
Iris de Jonge
2025-07-25 18:11:22
Count answers
: 24
De oorsprong van risotto ligt in een plaatsje in Noord-Italië, genaamd Lombardije.
Al in de 14e eeuw voor Christus zou de rijst door de Arabieren naar Italië zijn gebracht, toen zij ontdekten dat de Italiaanse Povlakte perfecte omstandigheden kon bieden voor de rijstteelt.
Vanwege de warme natte ondergrond en het klimaat is dit gebied ideaal voor het verbouwen van risottorijst.
Tot op de dag van vandaag is de Povlakte met haar oneindige rijstvelden het belangrijkste gebied voor de rijstproductie van Europa.
Joy de Wit
2025-07-25 15:05:10
Count answers
: 20
Valerius was in 1574 in Milaan om te werken aan de gigantische glas-in-lood-ramen van de kathedraal op het Domplein.
Als hij het glas een gele kleur wilde geven, deed hij dat met saffraan.
Maar toen Valerius op een dag risotto maakte op het huwelijksfeest van een vriend, kreeg hij een gekke ingeving.
Wat als hij saffraan nu eens niet zou gebruiken om glas-in-lood te kleuren, maar om de rijst een feestelijk geel tintje te geven?
Zo gezegd, zo gedaan.
Zijn risotto alla Milanese zag er niet alleen feestelijk uit, de gasten waren ook te spreken over de smaak.
Zijn bijzondere gerecht werd een wereldwijd succes, tot op de dag vandaag.
Maar dan de hamvraag: is dit echt gebeurd?
Nee, het verhaal is waarschijnlijk verzonnen, Valerius heeft helemaal niet bestaan, maar het volksverhaal over deze fictieve figuur is zo aanstekelijk dat het bijna onuitroeibaar is.
Lees ook
Wat is er zo bijzonder aan risotto?
Risotto is een heerlijk gerecht uit de Italiaanse keuken en wordt gemaakt door het koken van risotto Lees meer
Senn de Lange
2025-07-25 14:55:34
Count answers
: 29
Het verhaal gaat dat de Arabieren de rijst introduceerde in Italië.
Zij ontdekten namelijk dat op de Povlakte de ideale omstandigheden voor rijstteelt aanwezig waren.
Op warme plekken in het water groeit rijst namelijk het beste.
Ten noorden van de rivier Po zijn deze plekken zeker aanwezig.
Op dit moment is het nog steeds het kloppende hart van de Italiaanse rijstproductie.
Britt Elsjan of Wipper
2025-07-25 13:13:56
Count answers
: 20
Rijst komt van oorsprong uit Azië, het is een veeleisend gewas.
In Milaan werd rijst als specerij uit Azië gezien en aangevoerd door de Grieken, echter in Lombardije en Piëmonte bleek de bodem ideaal voor dit bijzondere gewas.
Fabel of niet maar ik vind het een aannemelijk verhaal dus deel ik dit even, Valerio was een schildersleerling en gebruikte saffraan om zijn schilderijen kleur te geven, dat was in die tijd heel normaal.
Zijn baas zei dat hij het zoveel gebruikte dat hij het wellicht zelfs in zijn risotto zou doen en wat deed deze jongeman, hij maakte risotto met saffraan voor de bruiloft van zijn meester, een gerecht was geboren.
Lees ook
Waarom is risotto zo moeilijk om te maken?
Het lastige aan risotto maken is dat dit een hele nauwkeurige bezigheid is, maar moeilijk is het zek Lees meer
Wie heeft risotto vermoord?
Risotto met paddenstoelen en verse truffel wordt geroemd door menig vriend, vriendin en familie. Ti Lees meer
Amy Aksoy
2025-07-25 12:57:51
Count answers
: 24
De oorsprong van risotto ligt in een plaatsje in Noord-Italië, genaamd Lombardije.
Al in de 14e eeuw voor Christus zou de rijst door de Arabieren naar Italië zijn gebracht, toen zij ontdekten dat de Italiaanse Povlakte perfecte omstandigheden kon bieden voor de rijstteelt.
Vanwege de warme natte ondergrond en het klimaat is dit gebied ideaal voor het verbouwen van risottorijst.
Tot op de dag van vandaag is de Povlakte met haar oneindige rijstvelden het belangrijkste gebied voor de rijstproductie van Europa.
Noortje Lathrope
2025-07-25 12:54:30
Count answers
: 26
Het verhaal gaat dat de Arabieren de rijst introduceerde in Italië. Zij ontdekten namelijk dat op de Povlakte de ideale omstandigheden voor rijstteelt aanwezig waren. Op warme plekken in het water groeit risst namelijk het beste. Ten noorden van de rivier Po zijn deze plekken zeker aanwezig. Op dit moment is het nog steeds het kloppende hart van de Italiaanse rijstproductie.
Lees ook
Waar staat risotto voor?
Risotto is een rijstgerecht uit Noord-Italië. De Italianen zweren bij vijf bereidingsstappen die le Lees meer
Is risotto gezond of ongezond?
Het grote voordeel van risotto is dat deze rijstsoort gemakkelijk te verteren is en licht op de maag Lees meer
Jelle van de Berg
2025-07-25 09:06:15
Count answers
: 11
Rijst komt van oorsprong uit Azië, het is een veeleisend gewas.
Het heeft een tijd geduurd voordat het gewas richting Europa kwam en in Spanje gebeurde dit als eerste rond het jaar 1000 n.Chr.
In Milaan werd rijst als specerij uit Azië gezien en aangevoerd door de Grieken, echter in Lombardije en Piëmonte bleek de bodem ideaal voor dit bijzondere gewas.
Fabel of niet maar ik vind het een aannemelijk verhaal dus deel ik dit even, Valerio (wie anders) was een schildersleerling en gebruikte saffraan om zijn schilderijen kleur te geven, dat was in die tijd heel normaal (1574).
Zijn baas zei dat hij het zoveel gebruikte dat hij het wellicht zelfs in zijn risotto zou doen en wat deed deze jongeman, hij maakte risotto met saffraan voor de bruiloft van zijn meester, een gerecht was geboren!
Elisabeth Maas
2025-07-25 08:49:59
Count answers
: 38
Valerius was in 1574 in Milaan om te werken aan de gigantische glas-in-lood-ramen van de kathedraal op het Domplein. Als hij het glas een gele kleur wilde geven, deed hij dat met saffraan. Het was in die tijd een populaire kleurstof bij schilders.
Maar toen Valerius op een dag risotto maakte op het huwelijksfeest van een vriend, kreeg hij een gekke ingeving. Wat als hij saffraan nu eens niet zou gebruiken om glas-in-lood te kleuren, maar om de rijst een feestelijk geel tintje te geven?
Zo gezegd, zo gedaan. Zijn risotto alla Milanese zag er niet alleen feestelijk uit, de gasten waren ook te spreken over de smaak. Zijn bijzondere gerecht werd een wereldwijd succes, tot op de dag vandaag.
Maar dan de hamvraag: is dit echt gebeurd? Nee, het verhaal is waarschijnlijk verzonnen, Valerius heeft helemaal niet bestaan, maar het volksverhaal over deze fictieve figuur is zo aanstekelijk dat het bijna onuitroeibaar is.
Lees ook
Welk land maakt de beste risotto?
Italië is de grootste rijstproducent van Europa en sta je op de Po-vlakte tussen de uitgestrekte rij Lees meer
Wat is de etiquette voor het eten van risotto?
Het diner Dat smakken, slurpen en met volle mond praten uit den boze is, is voor iedereen wel bekend Lees meer