Waar zijn de stoofschotels begonnen?
Sylvie Wolters
2025-07-23 19:42:19
Count answers
: 1
Boeuf Bourguignon is een klassiek Frans gerecht dat afkomstig is uit de regio Bourgondië in Frankrijk.
Het gerecht is oorspronkelijk ontstaan uit noodzaak, toen lokale koks zich afvroegen hoe ze het taaie en minder gewaardeerde vlees van oude koeien konden verwerken tot een smakelijke maaltijd.
Dus kwamen ze met het briljante idee om het vlees te marineren in rode wijn.
Het rundvlees wordt langzaam gestoofd in een bad van rode wijn en bouillon, samen met wat spekjes, wortels, uien en champignons.
En dan, als je denkt dat het niet beter kan, wordt er ook nog wat tijm en laurierblaadjes aan toegevoegd.
Ik bedoel, hoeveel smaak wil je hebben?!
Het resultaat is een gerecht dat zo rijk en vol smaak is, dat het bijna een religieuze ervaring is.
Het vlees is zo zacht dat het gewoon uit elkaar valt, de groenten zijn heerlijk zacht en de saus is zo rijk en romig dat je erin wilt zwemmen.
Lees ook
- Wat is de geschiedenis van stoofpot?
- Wat is de betekenis van groentestoofpot?
- Wat is het lekkerste vlees voor stoofpot?
- Welk land heeft stoofvlees uitgevonden?
- Is stoofpot het oudste voedsel?
- Zijn gestoofde groenten nog steeds gezond?
- Wat betekent gestoofd volgens het Nederlands Woordenboek?
- Waarom doet mijn oma azijn in stoofvlees?
- Welk vlees is het malst om te gebruiken voor een stoofpot?