Wat is het nut van slow cooking?
Misschien wel het grootste voordeel van een slowcooker: je kunt rustig iets anders gaan doen terwijl Lees meer
Welk vlees is perfect voor slow cooking?
Koen Courtier
2025-10-06 11:22:57
Count answers
: 23
Vleessoorten met een lange gaartijd zoals runderlappen, lamsbout, spareribs of een hele kip komen heerlijk mals uit de slowcooker.
Denk aan pulled pork, of pulled chicken, stoofpotjes, maar ook soep en vooral bouillon wordt in de slowcooker ontzettend lekker.
U kunt bevroren vlees bereiden in een Crock-Pot Slow Cooker, maar de aanbevolen kooktijd moet mogelijk worden verlengd.
Hailey van den Pol
2025-09-28 22:51:57
Count answers
: 41
Slow cooking is perfect voor vleessoorten met veel bindweefsel, zoals rundvlees of lamsvlees.Het vlees wordt langzaam in een slowcooker gegaard, waardoor het vlees zeer mals wordt.Het is een geweldige methode voor het maken van stoofschotels.
Lees ook
Is het gezond om eten in een slowcooker te bereiden?
Yep, eten uit de slowcooker is gezond. En de reden daarvan is simpel. Door extra lage temperaturen Lees meer
Lana Scholten
2025-09-22 05:31:01
Count answers
: 33
Rundvlees Brisket is fantastisch smaakvol vlees.
Kalfsvlees Kalfsfricandeau is smaakvol & zeer mals.
Kalfsvlees Kalfslappen is smaakvol & zeer mager.
Kalfsvlees kalfswangen is perfect om te stoven.
Kalfsvlees Kalfswangen is perfect om te stoven voor een diner.
Sven Demir
2025-09-09 15:17:00
Count answers
: 27
Of je nu rundvlees, varkensvlees of kip erin bereidt, met de juiste techniek wordt je vlees altijd perfect.
Lees ook
Wat is de wetenschap achter 'low and slow cooking'?
Low and slow cooking is een barbecuetechniek waarbij vlees gedurende lange tijd op een laag vuur lan Lees meer
Kan Chef IQ slowcooken?
De iQ Cooker is the only multifunctional cooker that gets smarter over time. Paired with the CHEF i Lees meer
Kay de Haan
2025-09-09 14:14:11
Count answers
: 30
Goede stukken vlees voor deze methode hebben meestal een hoger vetgehalte en meer bindweefsel. Dit zijn stukken vlees die tijd nodig hebben om mals te worden, waarbij het smeltende vet zorgt voor extra smaak en sappigheid. Uit ons assortiment grasgevoerd rundvlees hebben we de top 5 beste keuzes samengesteld voor low and slow BBQ. Deze stukken zijn perfect voor het rookproces en zorgen voor een onvergetelijke BBQ-ervaring.
1. Brisket
Brisket is een klassieker voor low and slow BBQ. Dit stuk vlees, afkomstig van de borst van de koe, heeft veel bindweefsel dat tijdens het lange kookproces afbreekt en het vlees heerlijk mals maakt.
2. Rundernek
Rundernek, ook bekend als chuck eye of chuck roast, is een veelzijdig stuk vlees dat perfect is voor low and slow BBQ.
3. Picanha
Picanha, een favoriet in Brazilië, is ideaal voor low and slow BBQ.
4. Cupim
Cupim is een uniek stuk vlees afkomstig van de bult van de Braziliaanse Zebu koe.
5. Ribeye
Ribeye is een van de meest populaire keuzes voor BBQ en roken is daarop geen uitzondering.
Ilse Çiçek
2025-08-31 21:37:19
Count answers
: 33
Vlees is opgebouwd uit verschillende eiwitten en vezels. Vanaf 65°C beginnen de moleculen (collageen) die de spieren bij elkaar houden, langzaam te smelten. Dat zorgt ervoor dat het vlees minder taai wordt, en dus heerlijk zacht. Afhankelijk van het type vlees en welke bereidingswijze je wenst, raden we volgende temperatuur aan: rundvlees (rosé): tussen 70 en 75°C, rundvlees (bien cuit): tussen 80 en 85°C, kalfsvlees, varkensvlees of lamsvlees (rosé): tussen 80 en 85°C en kalfsvlees, varkensvlees of lamsvlees (bien cuit): tussen 90 en 95°C.
Lees ook
Wat zijn de nadelen van slowcooking?
De naam zegt het al: als je snel even iets op tafel wilt zetten kun je beter geen slowcooker gebruik Lees meer
Welk vlees is geschikt voor slow cooking?
Slow-cooking is ideaal voor taaie stukken vlees zoals varkensschouder, runderborst of lamsschenkel. Lees meer
Elin Ridder
2025-08-29 00:42:41
Count answers
: 39
Vooral voor de bereiding van stoofvlees zit je met slowcooking goed. Dan geldt: hoe langer de gerechten bij gematigde hitte stoven, hoe malser het vlees. Slowcooker recepten met kip en met rundvlees zijn hier perfect voor. Eigenlijk kun je heel veel stoofpotjes gewoon inzetten voor in dit apparaat.
Tijn Konings
2025-08-18 17:05:08
Count answers
: 29
Vleessoorten met een lange gaartijd zoals runderlappen, lamsbout, spareribs of een hele kip komen heerlijk mals uit de slowcooker.
Kwetsbare ingrediënten met korte gaartijd zoals witvis, pasta of bladgroenten zoals spinazie kun je beter niet slowcooken of pas vlak voor het eind toevoegen en kort meegaren.
Lees ook
Waarom is slowcooking veilig?
De slowcooker is veilig én PFAS-vrij. Als je de slowcooker op de juiste manier gebruikt is deze net Lees meer
Kan eten aanbranden in de slowcooker?
Doordat de pan niet warmer wordt dan de ingestelde tijd, kan je eten niet aanbranden. Lees meer
Lynn Aziz
2025-08-10 00:28:22
Count answers
: 25
Slow cookers zijn ideaal voor vlees met taaiere vezels. Vlees met vet erin, dus meer doorregen. Vlees met bot erin zoals ossenstaart, kip, krabbetjes en schoudervlees. Maak er eens hachee of goulash in en gebruik daarvoor dan geen magere runderlapjes maar neem riblappen of sucadelapjes.
Jack van Ginkel
2025-08-04 18:04:29
Count answers
: 29
Slow-cooking is ideaal voor taaie stukken vlees zoals varkensschouder, runderborst of lamsschenkel. Deze stukken bevatten veel bindweefsel en collageen, die bij langzaam koken worden afgebroken tot heerlijk mals vlees. Zorg ervoor dat je vlees van goede kwaliteit gebruikt, liefst biologisch en afkomstig van dieren die een goed leven hebben gehad.
Lees ook
Wat is het principe van slow cooking?
Het principe van slow cooking is dat het voedsel langzaam gegaard wordt. Afhankelijk van de stand di Lees meer
Carlijn Dogan
2025-07-26 15:19:22
Count answers
: 22
Slow cooking BBQ vlees kopen
Vlees kopen voor slow cooking op de BBQ doet u bij de Internetslagerij.
Onze vleeswaren worden altijd verkoeld geleverd.
Het vlees dat u ontvangt is daarom zeer vers en van uitstekende kwaliteit!
Wacht niet langer en bestel vandaag kwaliteit vlees voor een heerlijk dagje slow cooking op de barbecue.
Jay Blom
2025-07-18 15:52:44
Count answers
: 38
Runderpoulet van riblap, 500 g Peper, zout, beetje olie, bloem, 250 ml bouillon Bebloemd, niet voorbakken, 9 uur in slowcooker op ‘low’ 99°C Perfect draadjesvlees
Doorregen varkenspoulet, 500 g Peper, zout, beetje olie, bloem, 250 ml bouillon Bebloemd, niet voorgebakken, 5 uur in slowcooker op ‘low’ 99°C Supermals, bijna draadjes
Lamspoulet (van bout), 500 g Peper, zout, beetje olie, 250 ml bouillon Niet voorgebakken, 4,5 uur in slowcooker 99°C Supermals, vocht wel iets binden voor de saus
Kevin Teunissen
2025-07-18 14:21:32
Count answers
: 27
Slow cooking, de naam zegt het al, is een compleet andere kooktechniek, waarbij je de tijd neemt om een goed gerecht te maken.
In het onderstaande overzicht staan bewerking en bereidingstijden voor verschillende soorten vlees.
Bij slow cooking hou je bereidingstemperaturen aan tot maximaal 99 °C, maar meestal zelfs hooguit 80 °C.
Ook in de oven kun je heerlijke gerechten maken op lagere temperaturen.
Die lagere temperaturen zorgen voor een rijke smaakontwikkeling, omdat alle ingrediënten tijd hebben om smaak af te geven.
‘s Avonds opzetten, voor het naar bed gaan uitzetten en de volgende dag alleen nog maar opwarmen.
Vleessoort Bewerking Bereidingstijden temperatuur Kern tem- peratuur Resultaat
Entrecote stuk, met toplaagje vet, 1175 g Peper, zout, beetje olie 4,5 uur in de oven op 75°C 55°C Perfect mals, egaal rood/ rosé
Fricandeau stuk, 950 g Peper, zout, beetje olie 6 uur in de oven op 75°C 55 °C Iets rosé, mals en sappig
Doorregen varkensrollade (buik), 680 g Peper, zout, beetje olie 4 uur in de oven op 90°C 68°C Erg smakelijk, vet lijkt ‘gesmolten’
Varkens lenderollade omwikkeld met spek, 1100 g Peper, zout, olie; 10 cm doorsnede 4 uur in oven op 90°C 68°C Smakelijk, mals
Doorregen runderrollade, 1300 g Peper, zout, olie 5,5 uur in oven op 80°C, in ovenbestendige pan met deksel 65°C Sappiger dan oven door terugdruipen eigen vocht
Lamsbout zonder been Peper, zout, olie, knoflook 5 uur in de oven op 80°C 70°C Nog iets rosé van binnen, vet erg smaakvol
Runderpoulet van riblap, 500 g Peper, zout, beetje olie, bloem, 250 ml bouillon Bebloemd, niet voorbakken, 9 uur in slowcooker op ‘low’ 99°C Perfect draadjesvlees
Doorregen varkenspoulet, 500 g Peper, zout, beetje olie, bloem, 250 ml bouillon Bebloemd, niet voorgebakken, 5 uur in slowcooker op ‘low’ 99°C Supermals, bijna draadjes
Lamspoulet (van bout), 500 g Peper, zout, beetje olie, 250 ml bouillon Niet voorgebakken,4,5 uur in slowcooker 99°C Supermals, vocht wel iets binden voor de saus.