Wat is de geschiedenis van Bistro?
Aimée Simonis
2025-07-14 02:09:59
Count answers
: 3
Tijdens de jacht op Franse troepen en slag voor Parijs(1814) gingen Russische officieren en soldaten naar herbergen waar zij snel bediend wilden worden en dan riepen zij : “Bistro! Bistro!” ( in het Russisch: “Snel! Snel!”).
En, na het vertrek van de Russische troepen, bleef “Bistro” in de Franse taal als synoniem voor een eenvoudige eetgelegenheid, waar men snel bediend kan worden.
Bistro is door de jaren heen institutie van Franse horeca geworden en de institutie van bistro is inmiddels door de hele wereld gespreid.
Een bistro is een eenvoudige eetgelegenheid, eetcafé of taverne.
Maar, achter de naam en oorsprong van de naam staat een groot verhaal uit geschiedenis, afhankelijk van vele grote en kleine verhalen in een van de meest boeiende periode van Europese en wereldgeschiedenis: tijd van Napoleon Bonaparte, eigenlijk het einde van zijn tijd.
Maaike van den Pol
2025-07-14 01:52:13
Count answers
: 5
Het concept werd in Nederland geïntroduceerd door Frans Fagel, die in 1961 een bistro onder de naam Chez François opende in de Utrechtse Drieharingstraat. Door de betaalbaarheid en het geromantiseerde Franse interieur werden bistro's daarna snel populair.
Lily Yalçin
2025-07-14 01:17:04
Count answers
: 2
Een bistro is een eenvoudige eetgelegenheid, die het midden houdt tussen een restaurant en een kroeg. Een bistro wordt ook wel petit restaurant genoemd. In Nederland spreekt men vaak van een eetcafé, in België en andere landen soms van een taverne. Een bistro is veel meer ‘naar binnen gekeerd’. Dat is ook zoals ik me de eerste bistro’s in Nederland kan herinneren. Iets kleinere, intieme gelegenheden met knusse hoekjes.
Tycho Merckx
2025-07-14 00:56:42
Count answers
: 2
Een bistro is van oorsprong een kleine, informele eetgelegenheid die eenvoudige, huiselijke gerechten serveert. Beide concepten hebben hun wortels in Frankrijk, maar zijn in Nederland geliefd vanwege hun combinatie van hoogwaardige gerechten en een toegankelijke sfeer.
Nisa Grondel
2025-07-14 00:50:34
Count answers
: 1
De oorsprong van de naam bistro komt helemaal niet bij onze Zuiderburen vandaan.
Daar gaan verschillende verhalen over de ronde, maar de bekendste verklaring komt uit de tijd van Napoleon.
Tijdens de Russische bezetting van Frankrijk in 1814 gingen de Kozakken die destijds in Parijs waren gestationeerd geregeld tijdens hun dienst eten en drinken in één van de vele cafeetjes in de stad.
Uit angst om betrapt te worden door hun officiers, gaven ze de kroegeigenaren de opdracht om hen vlug te bedienen.
“Bystro, bystro!” riepen ze dan, wat “snel, snel” betekent in het Russisch.
Melissa Gruijl
2025-07-14 00:40:29
Count answers
: 0
Oorspronkelijk waren de Parijse bistrots kleine cafés gerund door zogenaamde bougnats – immigranten uit de Auvergne. Zij verlieten het platteland tijdens de industriële revolutie om zich in Parijs te vestigen en daar hun eigen eetcafés te openen. De meest populaire legende gaat terug tot de tijd van Napoleon. De oorsprong van het woord bistrot zou namelijk te maken hebben met de Russische bezetting in 1814. Volgens de inscriptie gingen de Kozakken, die gestationeerd waren in Parijs na de nederlaag van Napoleon I, tijdens hun dienst drinken in de cafés van de stad. Uit angst om verrast te worden door hun opperbevelhebbers, bevalen ze de eigenaars van het café om hen vlug te bedienen. Dit deden ze schreeuwend in de Russisch ‘Bistro! Bistro!’, wat ‘snel’ betekent.
Chloé Shupe
2025-07-14 00:26:29
Count answers
: 3
Het woord bistro is afgeleid van het Russische bystro, dat ‘snel’ betekent. Het zou voor het eerst zijn gebruikt tijdens de Russische bezetting van Parijs in 1815. Russische kozakken riepen in de Parijse restaurants (Franse koks staan niet bekend om hun snelheid): „snel, snel snel.” Dat woord is blijven hangen en werd verbasterd tot ‘bistro’.
Volgens het etymologische woordenboek Le Grand Robert de la langue française zijn beide versies niet meer dan een mythe. Voornaamste probleem is dat het woord voor het eerst in 1884 werd gebruikt, zeventig jaar na de Napoleontische Oorlogen.
Het Etymologisch Woordenboek van Van Dale zegt dat bistro is verbonden met bistraud, ‘knechtje’ in een Frans dialect.
Ik heb eens gelezen dat we onze bistro’s van de Russen hebben afgekeken. Toen Napoleon oorlog voerde in Rusland kwamen Franse soldaten in cafés waar een snelle hap werd geserveerd. Die werden bistro’s genoemd. Eenmaal thuis begonnen verschillende soldaten hun eigen bistro in Frankrijk.
Kortom, de experts verschillen van mening over de herkomst van het woord bistro.
Lees ook
- Wat was restaurant Amsterdam vroeger?
- Wat is bistro eten?
- Wat is het verschil tussen een Franse bistro en een Franse brasserie?
- Wat is het oudste restaurant van Amsterdam?
- Wat is het 17e-eeuwse restaurant in Amsterdam?
- Wat is een bistro in eten?
- Wat is de geschiedenis van de Franse brasserie?
- Wat betekent "bistro