Waarom mag je speciaalbier niet afschuimen?
Florian Mohamed
2025-07-09 19:42:28
Count answers
: 2
Speciaalbier mag niet worden afgeschuimd omdat het afbreuk doet aan de smaak van het bier. Zoals Rick Kempen zegt: "De meeste biersoorten bevatten meer eiwitten die zich aan het koolzuur binden en zo de schuimkraag vormen. Alle abdijbieren, wit- en weizenbieren voorop: daarbij is afschuimen juist eigenlijk zonde." Bovendien heeft afschuimen soms geen functie, zoals bij klassieke Engelse bieren die gebrouwen worden met mannelijk hop waardoor er meer oliën in het bier komen die het schuim afbreken. Daarom is het beter om speciaalbier niet af te schuimen.
Lees ook
- Wat is lekker bij speciaalbier?
- Wat is het lekkerste speciaalbier?
- Wat is het meest gedronken speciaalbier?
- Welk merk bier is het lekkerst?
- Welke biercombinaties zijn er met gerechten?
- Welk bier is het bestverkochte bier in Amerika?
- Wat is de beste tripel ter wereld?
- Wat is het meest gedronken biertje in Amerika?
- Wat is de populairste biercategorie in Amerika?