Waarom is het goed om biologische producten te gebruiken?
Biologische landbouw houdt rekening met de draagkracht van de aarde.
Bio hanteert het voorzorgsprincipe waarbij chemie, antibiotica en hormonen zo veel mogelijk worden geweerd, vanwege het niet gekende effect ervan op lange termijn voor mens, dier en natuur.
En géén GMO's.
Door biologisch te eten verminder je bovendien sterk de...Lees meer
Is natuurlijk altijd beter dan kunstmatig?
Natuurlijk is vaak helemaal niet zo ‘natuurlijk’.
Veel ‘groene’ stoffen zijn namelijk zo (chemisch) bewerkt voordat ze kunnen worden gebruikt, dat er uiteindelijk weinig natuurlijks meer over is.
‘Natuurlijk’ is niet automatisch beter en ‘plantaardig’ of ‘natuurlijk’ betekent al helemaal niet dat het product mild voor de huid is.
Soms...Lees meer
Waarom is natuurlijk beter dan synthetisch?
Bij vitamine E is dat weer andersom. Vitamine E uit de natuur wordt twee tot drie keer sneller opgenomen dan een synthetische vitamine E.
In de meeste gevallen worden er natuurlijke stoffen gebruikt. Er wordt alleen gekozen voor een synthetische stof als het de opneembaarheid van een stof bevordert.Lees meer
Waarom zijn biologische producten beter voor het milieu?
Biologisch vlees gebruikt biologisch voedsel, en dat is vaak geen soja uit het Braziliaanse regenwoud. Daarin is de milieu-impact dus minder. En biologisch geteelde gewassen gebruiken geen bestrijdingsmiddelen, wat de biodiversiteit ten goede komt. De kleinschaligheid zorgt er soms ook voor dat er bij de oogst minder CO2 vrijkomt, omdat...Lees meer
Wat is de oorsprong van pickles?
Piccalilly is een van oorsprong Engels product.
De fel-gele kleur is doorgaans afkomstig van kurkumawortel: kurkuma, ook wel geelwortel genoemd, werd door de koloniale overheersers uit de Aziatische regio meegenomen.Lees meer
Is pickles hetzelfde als piccalilly?
Piccalilly is een ingelegd mengsel van groenten, met name augurken, zilveruitjes en bloemkool.
Het wordt ook wel piccalilly genoemd, of in België pickles.
Dit zijn twee namen voor hetzelfde product.
Piccalilly (in België ook pickles genoemd) is een ingelegd mengsel van groenten, met name augurken, zilveruitjes en bloemkool.
Kruidensaus
Pickles...Lees meer
Wat zit er in pickles?
Piccalilly is een ingelegd mengsel van groenten, zoals augurk, zilverui, bloemkool, wortel of knolselderij.
Het gebruikte zuur is een mengsel van azijn en mosterd, waardoor het een frisse smaak heeft.
De fel-gele kleur is doorgaans afkomstig van kurkumawortel.Lees meer
Wat zijn Belgische pickles?
Onze pickles zijn waarschijnlijk geïnspireerd op de Engelse “piccalilli”. De oudste versie van deze piccalilli vindt men terug in Engelse kookboeken uit de 18de eeuw als een Indische “pickle” waarbij fijngesneden en gezouten groenten bereid worden met mosterd.
Het recept ligt zeer kort bij de originele piccalilli: fijngesneden, meestal krokante...Lees meer
Waarom heet het piccalilly?
Het artikel vermeldt niet waarom het piccalilly heet.Lees meer
Is pickles gezond?
Mosterd, pickles en ketchup zijn zoutrijk.
Daarom gebruik je die best minder, alleen om af te wisselen.
Andere fantasiesauzen (bv. samurai, andalouse, bickysaus …) gebruik je liefst zo weinig mogelijk omdat ze sterk bewerkt en rijk aan vet, zout en suiker zijn.Lees meer
Hoe maak je een pickle?
Hoe maak je pickles? Zelf pickles maken is verrassend eenvoudig. Het enige wat je echt nodig hebt is verse producten, azijn- of pekeloplossing, en een beetje tijd.
Hier is een eenvoudig recept: Kies je groente of fruit en snijd deze in de gewenste vorm en grootte.
Maak vervolgens je pekel....Lees meer
Is een pickle een augurk?
De vrucht die gebruikt wordt voor het maken van de augurk is kort en wordt overwegend gebruikt voor het inleggen in azijn en pekel.
Het Engelse 'pickle' komt hiervandaan.
De augurk mag geen smaak van zichzelf hebben, de komkommersmaak moet geheel ontbreken.
De vrucht moet een lengte/dikteverhouding hebben van ongeveer...Lees meer
Wat is lokaal eten?
Lokale voedselproductie draagt bij aan een gezonde en leefbare stedelijke omgeving. Het biedt meerwaarde voor gezondheid en welzijn, voor sociale cohesie, de leefbaarheid, voor klimaatadaptatie, milieu en voor de lokale economie. Het helpt om mensen weer in verbinding te brengen met hun eten, met de producenten, met de aarde waar...Lees meer
Welk land heeft de beste gerechten?
Italië Met grote stip op nummer één staat Italië.
Het is een eetcultuur die verschillende werelden in elkaar weeft.
Je kan er ’s middags een tweegangen lunch of ’s avonds een meergangen menu eten met een leuke wijn.
Een ijs in een galetaria rondt het culinair gebeuren af.
Pizza en...Lees meer
Welke gerechten komen uit Nederland?
Stamppot, bijv. boerenkoolstamppot, andijviestamppot, zuurkool en hutspot.
Soep, bijv. erwtensoep en snert, aspergesoep en mosterdsoep.
Snacks, zoals bitterballen, frikandellen, kaassoufflés en saucijzenbroodjes.
Zoetigheden, zoals poffertjes, speculaas, stroopwafels, gevulde koek en tompoucen.
Patat, gehaktballen, haring, slavinken, kazen, groenten die van het land komen en avg’tjes.
Streekgerechten zoals worstenbroodjes, nonnevotten of Arnhemse...Lees meer