Wat is het beste om langzaam te koken?
Een vorm van ‘slow cooking’ dus. En slow cooking geeft niet alleen een sappig en smaakvol gerecht, j Lees meer
Wat zijn enkele voorbeelden van slow food?
Yinthe Smit
2025-10-28 03:27:13
Count answers
: 19
Our Ark of Taste programme is a collection of British foods which are in danger of being lost, such as unusual varieties of fruits and vegetables, rare breeds of animals, artisan cheeses and traditional recipes.
By promoting these products and the traditions and knowledge that surrounds them, we hope that future generations will still be able to access their local culinary culture.
This programme is part of the International Ark of Taste, and are thus officially recognised as holding a unique place within the history and culture of a particular region and in need of protection.
Our Chef Alliance programme is a large group of chefs who are committed to the Slow Food philosophies and pro-actively put them into practices within their own restaurants and businesses.
Slow Food sets up unique relationships between chefs and Forgotten Foods producers, giving the public rare opportunities to sample the incredible products within our programme, and granting these producers a wider platform for educating people about the history of their products.
The chefs take pride in promoting small-scale producers, and using good quality, locally-sourced, sustainable foods.
Sofia Özer
2025-10-28 02:31:18
Count answers
: 29
De beweging beoogt de culturele of traditionele keuken te behouden en daarmee ook het oorspronkelijk gebruik van gewassen, zaden, dieren en landbouwgebruiken van een regio.
Daarbij wordt uitgegaan van producten uit de eigen regio, en worden "vergeten groenten" weer op het menu gezet.
Lees ook
Is koken in een slowcooker gezond?
Yep, eten uit de slowcooker is gezond. Door extra lage temperaturen kunnen bij langzaam koken de ing Lees meer
Livia Dirksen
2025-10-27 23:04:47
Count answers
: 24
Vergeet niet dat je het zo langzaamaan kan doen als je zelf wil en kan kiezen wat je wel of niet ‘slow’ doet.
Het eerste en misschien wel het makkelijkste wat je kan doen is het eten van lokale producten.
Zoek vooral naar producten uit de regio die door kleine bedrijven geproduceerd zijn.
Dat je groente en fruit beter smaakt wanneer ze daadwerkelijk in het seizoen zijn, is een gegeven, maar het is óók nog eens veel duurzamer.
Eet dus op jouw slow-foodreis het liefst producten die in die periode geoogst worden.
Ben je op reis? Ga dan eens langs bij een boer, kaasmaker, brouwerij of bakker.
Ga je liever zelf aan de slag? Volg dan een kookcursus bij een host in de buurt.
Aangezien de beweging ontstaan is in Rome, is het niet zo gek dat Italië hét perfecte land is voor jouw slow foodtrip.
Ben je er in de winter? Eet dan venkel, sinaasappel of artisjok.
In de lente kan je kiezen voor kersen of asperges.
Breng je een bezoek in de zomer? Vergaap je dan aan de rijpe tomaten, courgette of aubergine.
Naast Italië zijn er nog veel andere bestemmingen waar je naartoe kan voor een slow-foodreis.