Is het gezond om elke dag soep te eten?

Ja, het is gezond om elke dag soep te eten. Soep is een uitstekende manier om genoeg groenten binnen te krijgen. Met een kom groentesoep neem je ongeveer een vierde van de dagelijks aanbevolen hoeveelheid groenten in. Soep is er voor de grote en kleine honger. Je kunt het heel licht maken door alleen maar groenten te gebruiken. Je hebt dan een kommetje gevuld met weinig calorieën, maar wel veel vitamines en vezels. Wil je een kom soep die als volledige maaltijd dient, voeg dan koolhydraten en eiwitten toe. Bij soep heb je dit probleem echter niet, want de vitamines die verloren gaan, blijven achter in het water.