wordt appelazijn beschouwd als gefermenteerd voedsel?
Lisanne van Maaren
2025-10-04 05:53:11
Count answers
: 34
Appelazijn is gefermenteerd appelsap.
Door een natuurlijk fermentatieproces verandert de suiker in alcohol, en daarna in azijn.
Hierdoor krijgt appelazijn zijn kenmerkende zure smaak én actieve stoffen, zoals azijnzuur, enzymen en antioxidanten.