Zijn gefermenteerde voedingsmiddelen eigenlijk gezond?
Gefermenteerde voedingsmiddelen zijn dus echt heel goed voor je lichaam. Gefermenteerd voedsel zit v Lees meer
Is brood gefermenteerd voedsel?
Fem Kloppert
2025-10-04 04:41:48
Count answers
: 30
Brood is een gefermenteerd voedingsmiddel.
Veel voedingsmiddelen die dagelijks gebruikt worden, zijn gefermenteerd zonder dat we erbij stilstaan dat ze gefermenteerd zijn, denk hierbij aan brood.
Een zuurdesembrood zal geen levende organismen meer bevatten omwille van het bakken van het brood, maar het zou wel een betere respons hebben op de bloedsuikerspiegel dan een ‘gewoon’ brood.
Denk hierbij aan zuurdesembrood waarbij de bacteriën in zuurdesem het FODMAP-gehalte van brood verlagen.
Tim Zowran von Ranzow
2025-10-04 02:33:49
Count answers
: 20
Ook bier, wijn, (appel)azijn, augurken en water kefir vallen onder de gefermenteerde voeding.
En niet te vergeten zuurdesembrood dat echt de tijd heeft gehad om te rijzen.
Zuurkool, kimchi, Tamari, Shoyu, miso, tempé, amazake, gefermenteerde groente(sappen), kombucha, zure zuivel (die een langdurig fermentatieproces heeft ondergaan met levende bacteriën) zoals kefir, biologische rauwmelkse yoghurt, rauwmelkse kaas vallen onder de gefermenteerde voeding.
Lees ook
Wat zijn voorbeelden van gefermenteerde voedingsmiddelen?
Zuurkool, kimchi, Tamari, Shoyu, miso, tempé, amazake, gefermenteerde groente(sappen), kombucha, zur Lees meer
Merel Timmermans
2025-10-04 00:49:17
Count answers
: 40
Fermenteren is een proces waarbij je eten op een gecontroleerde manier laat bederven.
Bij fermenteren eten kleine beestjes, zoals bacteriën en gisten, de suikers in het voedsel op en maken daarbij nieuwe stoffen, zoals zuren en alcohol aan.
Wist je dat superveel producten gefermenteerd zijn?
Denk maar aan yoghurt, kefir, bier, brood of zelfs chocolade.