What is ratatouille Provençale?
Ratatouille is a French Provençal dish of stewed vegetables that originated in Nice and is sometimes Lees meer
What is the name of the famous dish in ratatouille?
Mila Guit
2025-08-23 19:35:19
Count answers
: 38
De naam van het beroemde gerecht is ratatouille.
Dat wordt ook wel ratatouille niçoise genoemd.
De moderne variant maakt gebruik van tomaat als basis, waarbij knoflook, ui, courgette, aubergine, paprika, marjolein, venkel en basilicum worden toegevoegd.
In plaats van basilicum kunnen ook laurierblaadjes en tijm, of een mengsel van groene kruiden zoals herbes de Provence worden gebruikt.
Een vergelijkbaar gerecht is confit byaldi, dat is gemaakt door Michel Guérard.
Ook bestaan er vergelijkbare gerechten in andere keukens, zoals piperade, bohémienne, chichoumeille, tian, pisto, samfaina, tombet, ciambotta, caponata, peperonata, briám, tourloú, şakşuka, türlü, ajapsandali, lecsó, pinakbet, ghiveci en zaalouk.
Victoria Sam
2025-08-14 01:53:45
Count answers
: 29
De naam van het beroemde gerecht in ratatouille is niet expliciet vermeld in de tekst, maar uit de context kan worden opgemaakt dat het gerecht zelf "ratatouille" heet. Het artikel gaat over de oorsprong en de bereiding van dit Provençaalse stoofpotgerecht, maar de naam van het specifieke gerecht dat in de film wordt geserveerd, wordt niet apart vermeld. Het gerecht in kwestie is echter duidelijk "ratatouille".
Lees ook
What is the traditional seasoning for ratatouille?
Replace the individual dried herbs with a dash of herbes de Provence or a bundle of fresh thyme, sav Lees meer
Jip Stange
2025-08-13 22:33:47
Count answers
: 29
Confit byaldi is a variation on the traditional French dish ratatouille by the French chef Michel Guérard.
The name is a play on the Turkish dish "İmam bayıldı", which is a stuffed eggplant.
His recipe, confit bayaldi, differed from ratatouille by not frying the vegetables, removing peppers and adding mushrooms.
Keller decided he would make the ratatouille in confit byaldi form, and fan the vegetable rounds accordion-style with a palette knife.
According to Thomas Keller's recipe, a piperade is made of peeled, finely chopped, and reduced peppers, yellow onions, tomatoes, garlic, and herbs.
The piperade is spread thinly in a baking tray or casserole dish, then layered on top with evenly sized, thinly sliced rounds of zucchini, yellow squash, Japanese eggplant, and roma tomatoes, covered in parchment paper, then baked slowly for several hours to steam the vegetables.
A balsamic vinaigrette is drizzled on the plate, which may be garnished.