Wat is het verschil tussen brasserie en bistro?
Amira Akin
2025-08-13 15:57:51
Count answers
: 0
Hoewel de termen tegenwoordig door elkaar gebruikt worden, zit er van oudsher wel degelijk een verschil tussen de twee eetgelegenheden. Een eetcafé wordt in Frankrijk een bistro genoemd en is een eenvoudige eetgelegenheid die tussen een café en een restaurant in zit. De brasserie (het Franse woord voor brouwerij) is ontstaan in de negentiende eeuw in een Duitse brouwerij waar het bier ter plekke kon worden geconsumeerd. Het oorspronkelijke verschil tussen een bistro en een brasserie is dan ook dit laatste: brasserieën zouden gevestigd moeten zijn in een pand met hoge ramen.
Julius Mulder
2025-08-13 15:24:10
Count answers
: 2
Een bistro is de Franse versie van ons eetcafé. Vaak een knusse zaak met kleine tafeltjes en de kenmerkende houten stoelen.
Een brasserie en een bistro lijken wel een beetje op elkaar, want een brasserie is ook een ‘makkelijke’ en laagdrempelige eetgelegenheid, maar niet altijd even goedkoop.
In Parijs zijn de brasseries vaak een stuk groter van formaat dan de bistro-op-de-hoek: het zijn grote eetzalen met spiegels en kroonluchters.
De keuze is reuze op de menukaart.
Van oesters, fruits de mer en royale porties Elzasser zuurkool tot crème brûlée, je vindt het hier allemaal.
Fleur Post
2025-08-13 14:24:58
Count answers
: 4
Een bistro is van oorsprong een kleine, informele eetgelegenheid die eenvoudige, huiselijke gerechten serveert.
Denk aan klassiekers zoals steak frites en coq au vin, geserveerd in een gezellige, intieme setting.
Een brasserie daarentegen is doorgaans groter en formeler, met een uitgebreide menukaart die de hele dag door beschikbaar is.
Hier kun je terecht voor zowel ontbijt, lunch als diner.
De sfeer is vaak levendig en elegant.
Zie het verschil als een café en een grandcafé...
Snapte?!
Proeflokaal de Gaper en de Gouden Bal zijn café's, Queen en Josh zijn Grandcafé's.
Sofie Remmers
2025-08-13 14:21:47
Count answers
: 1
Het verschil tussen een bistro en een brasserie is niet zo groot. Ook een brasserie is een eetgelegenheid, alleen kun je er de hele dag tot ’s avonds laat terecht voor een hapje en drankje. Vaak hebben brasseries geen menu’s met meerdere gangen, maar bestel je losse gerechten en een drankje. De simpele gerechten van een bistro kun je ook op de kaart van een brasserie terugvinden, maar je kunt er ook wat luxere gerechten aantreffen, zoals bijvoorbeeld biefstuk, oesters, ganzenlever en kreeft.
Amy Kuijpers
2025-08-13 12:23:50
Count answers
: 4
Een bistro is een eenvoudige eetgelegenheid, die het midden houdt tussen een restaurant en een kroeg.
Een brasserie (het Franse woord voor brouwerij) is een horecagelegenheid waar men iets kan eten en/of drinken.
Een brasserie is ‘naar buiten gekeerd’.
Dat zie je ook in de omschrijving hierboven terug: een ruime zaal met grote vensters en vaak een terras.
Een bistro is veel meer ‘naar binnen gekeerd’.
Dat is ook zoals ik me de eerste bistro’s in Nederland kan herinneren.
Iets kleinere, intieme gelegenheden met knusse hoekjes.
Qua kwaliteit zou de volgorde bistro-brasserie-restaurant zijn.