Is het oké om elke dag soep te eten als avondeten?

Soep is een lekker en gezond tussendoortje, maar kan ook als complete maaltijd. Soep vult hongerige magen, er zit veel water en weinig calorieën in, maar soep zorgt toch vaak voor een vol gevoel. Soep kan ideaal zijn om als avondeten te eten, omdat het een complete maaltijd kan zijn als je er volop groenten in stopt en ook eiwitten als gekookt ei, peulvruchten, vlees, vis of kip.

Soep is een uitstekende manier om genoeg groenten binnen te krijgen. Met een kom groentesoep neem je ongeveer een vierde van de dagelijks aanbevolen hoeveelheid groenten in. Je kunt soep heel licht maken door alleen maar groenten te gebruiken, maar je kunt het ook als volledige maaltijd gebruiken door koolhydraten en eiwitten toe te voegen. Hieronder lees je 7 redenen waarom elke dag soep eten een goed idee is, in elke tijd van het jaar. Soep kun je prima voor meerdere dagen maken. Laat de soep dan wel zo snel mogelijk afkoelen. Bewaar de soep het liefst in plastic potten, in de koelkast of vriezer. Warm alleen de benodigde hoeveelheid op als je ‘m gaat eten. Want hoe vaker je eten opwarmt, hoe groter de kans is dat zich bacteriën ontwikkelen. Soep is er voor de grote en kleine honger. Als je gaat voor een kippensoep, krijgt je waarschijnlijk minder groenten binnen dan wanneer je pompoensoep kiest. Niks zo troostend en verwarmend als een kommetje soep. Het fijne is bovendien dat je alle kanten op kunt met de smaken en textuur. Een kom soep eten is ook een uitstekende manier om een hele hoop vitamines binnen te krijgen. In de herfst is een pompoensoep een uitstekende manier om met het seizoen mee te eten. Je kunt tijdens de koude maanden ook experimenteren door pastinaak, prei, spruitjes, schorseneren en witloof toe te voegen. In de lente en zomer is er een groot aanbod van asperges, aubergines, bloemkool en courgette. Nog een leuke manier om je soep elke keer anders te maken: ga los met kruiden! Naast een heerlijke smaak, helpen de meeste kruiden je gezondheid een handje. Denk bijvoorbeeld aan kurkuma of basilicum. De vitamines die ‘verloren’ gaan blijven namelijk achter in het water. Je pureert het water inclusief vitamines samen met de groente tot een smeuïge substantie. Tip van ons: kook de groente liever met te weinig water dan met te veel water. Zo voorkom je dat je water (inclusief de vitamines) weg moet gooien. Als je de soep toch dunner wilt, kun je later altijd nog meer vocht toevoegen. Verschrompelde wortels onder in de koelkastlade, een half blikje kokosmelk, een verdwaalde ui… Allemaal restjes die samen een voedzame soep kunnen worden. Speur dus wat vaker je koelkast af naar voeding die bijna gaat bederven en gooi alles in de pan. Voeg lekkere kruiden toe en voilà: je smult van een heerlijk voedzaam kommetje soep. Mooi meegenomen: het is uitstekende manier om voedselverspilling te voorkomen en je uitgaves in de toom te houden. Als je met een rammelende maag om zes uur uit je werk thuis komt, heb je dikwijls geen zin om nog uren te kokkerellen. Maar waarschijnlijk wél behoefte aan een voedzame maaltijd. Tegenwoordig vind je bij bijna iedere supermarkt gesneden soeppakketten. Is dat even makkelijk, dan hoef jij niet met messen in de weer. Terwijl de pan op het vuur staat kun je nog even op je laatste appjes reageren en daarna lekker onder een dekentje op de bank met een kom verse soep. En dan nog even dit… Soep kun je prima voor meerdere dagen maken. Laat de soep dan wel zo snel mogelijk afkoelen. Dat kun je doen door de pan in koud water te zetten. Bewaar de soep het liefst in plastic potten, in de koelkast of vriezer. Warm alleen de benodigde hoeveelheid op als je ‘m gaat eten. Want hoe vaker je eten opwarmt, hoe groter de kans is dat zich bacteriën ontwikkelen. Tip: haal de ingevroren soep de dag voordat je hem wilt eten uit je vriezer en zet hem in de koelkast. Zo help je je koelkast om koud te blijven en bespaar je energie!

Soep is een goede manier om kinderen groenten te doen eten of te laten wennen aan de smaak van diverse groenten, maar ook voor volwassenen is dagelijks een tas soep drinken een goed idee. Als je ze op de juiste manier bereidt tenminste, want hoe gezond de soep is, hangt af van veel verschillende factoren. Onderzoek toont aan dat mensen die regelmatig soep eten minder zwaarlijvig zijn. Soep levert doorgaans weinig calorieën voor een groot volume en zorgt voor een verzadigingsgevoel. Soep bereid met 600 g groenten per liter water levert per portie van 250 ml ongeveer 150 g groenten, wat ongeveer de helft is van de dagelijks aanbevolen hoeveelheid groente.

Een soepje kun je elk moment van de dag eten. Als voorgerecht, bij de lunch of met het avondeten. Het kan heel gezond en lekker zijn om elke dag een kommetje soep te eten. Let er wel op dat je hierin niet doorslaat. Leven op alleen soep is geen goed idee. Op deze manier krijgt jouw lichaam niet alle voedingsstoffen binnen die het nodig heeft om te functioneren.