Welke twee soorten soep zijn er in het Frans?
Er worden twee soorten soep genoemd: velouté, een romige soep waaraan crème fraîche en eigeel zijn t Lees meer
Wat te gebruiken in plaats van cognac?
Senna Yavuz
2025-08-18 18:39:56
Count answers
: 39
Als je het hebt zou ik voor calvados gaan, anders eventueel whisky.
De optie van witte wijn is uiteraard voor de hand liggend, maar cognac heeft een veel hoger percentage alcohol, dus daardoor is ww niet zo'n beste vervanger omdat het dan snel te nat wordt.
Eventueel kun je de witte wijn wel weer inkoken, maar dan is alle alcohol er ook uit verdampt.
Joël Visser
2025-08-11 03:59:35
Count answers
: 26
In plaats van cognac kan je gebruik maken van vieux. Vieux is een neutrale graan- of melasse alcohol met toegevoegde smaakstoffen, die qua uiterlijk en smaak erg lijkt op cognac. Een voorbeeld van vieux is de Voerman Vieux, die bevat botanicals als pomerans, vijgen, kardemom, kaneel en gemberwortel. Vieux is een toffe basis voor cocktails en kan ook puur worden gedronken. Het kan net als cognac worden gebruikt in de keuken, bijvoorbeeld in recepten als witlofsoep met blauwe kaas of vegetarische pom uit Paramaribo.
Lees ook
Welke kruiden in Franse uiensoep?
Dit uiensoep recept is super makkelijk om te maken. Je begint met het smelten van een klont boter i Lees meer