Hoe organiseer je op de juiste manier een wijnproeverij?

Een wijnproeverij thuis is bovendien een perfecte invulling van een avond met vrienden. Zorg voor voldoende proefglazen, een karaf water en hapjes. Een wijnproeverij met hapjes is niet alleen gezellig, maar ook nuttig. Wat eten neutraliseert namelijk uw smaakpapillen tussen het proeven van de wijn door. Maar, wat eet u dan bij een proeverij? Altijd goed: brood met gezouten boter, olijven en kazen die zacht van smaak zijn, zoals Comté, Manchego, Brie of oude kaas. Zorg er in ieder geval voor dat de hapjes niet te uitgesproken van smaak zijn. Ook zijn er klassieke combinaties die leuk zijn om te proberen, zoals pure chocolade bij een vol fruitige rode wijn. Ook belangrijk: zorg er van te voren voor dat witte wijnen goed gekoeld zijn en rode wijn op kamertemperatuur. Als u een wijnproeverij organiseert, proef dan in ieder geval drie verschillende wijnen, om goed te kunnen vergelijken. Hoe lang een wijnproeverij duurt, is natuurlijk afhankelijk van hoeveel wijnen u proeft, maar gemiddeld duurt een proeverij met drie/vier wijnen zo’n 1,5 uur. Dan heeft u tijd om rustig te proeven, tussendoor pauze te nemen en uw bevindingen met elkaar te bespreken. Kies een thema Een paar suggesties op een rij: • Nieuwe Wereld vs. Oude Wereld. • Wijnen van één druivenras uit verschillende landen. • Diverse witte wijnen uit één land. • Rode wijnen met dezelfde wijnstijl, maar gemaakt van verschillende druiven. • Topwijnen van verschillende châteaus in Bordeaux. Inspiratie nodig? Voor een wijnproeverij thuis zijn de Wijnbeurs wijnpakketten ideaal. Kiezen hoeft niet meer, want onze experts hebben de mooiste combi’s gemaakt. Van alleen wit of enkel rood, tot spannende mixpakketten. Ook leuk als cadeau voor een wijnliefhebber!

Plan een datum, het klinkt logisch, maar het valt niet altijd mee om een geschikte datum te vinden. Kies een thema, waar zijn je vrienden dol op? Witte wijn, rosé wijn, rode wijn of een mix? En misschien kennen jullie elkaar wel van vakantie in Frankrijk of hebben jullie samen gereisd door Australië? Dan is een keuze maken een stuk gemakkelijker. Je kunt ook een keuze maken uit verschillende wijnen in één box. Lekker gevarieerd en handig! Maak de tafel gereed, wijnproeven vraagt de nodige concentratie. Zorg voor zo min mogelijk afleiding en zet alleen de benodigde materialen voor de wijnproeverij op tafel. Bepaal de juiste volgorde van de wijnen, belangrijk voor je smaakzintuigen is dat de volgorde van wijnproeven logisch is. Zo begin je altijd met mousserende wijn en eindig je met zoete- of versterkte wijn. Beoordeel de wijnen, hier gaat het uiteindelijk allemaal om. Pas onderstaande 3 stappen toe om wijn te beoordelen: - Kijk naar de wijn en bepaal de kleur en intensiteit. - Je belangrijkste orgaan tijdens het wijnproeven je neus. - Met je mond proef je de intensiteit van wijn, tannines, zuren en restsuiker. Tot slot bepaal je de afdronk. Dit zegt wat over de kwaliteit en complexiteit van de wijn. Je kunt jullie eigen wijnproeverij thuis extra beleving geven door het combineren van gerechtjes of tapas om zo te ervaren wat wijn en spijs met elkaar doet. Er zijn wel een paar basisregels die je kunt hanteren: - Mousserende wijn die verkwikkend en fris is: schaal- en schelpdieren, lichte visgerechten, frisse salades. - Witte wijn die verkwikkend en fris is: lichte visgerechten, frisse salades - Witte wijn die verfijnd en complex is: rijke visgerechten, wit vlees, kip, witte harde kazen. - Rosé wijn: zomerse salades, lichte vleesgerechten. - Rode wijn die verkwikkend en fris is: gerechten met aardse smaken, kip gerechten, pastagerechten. - Rode wijn die verfijnd en complex is: rood vlees, stoofschotels, paté, wildgerechten. - Zoet of versterkte wijn; fruitdesserts, taarten, blauwe kazen. Ook belangrijk bij een wijnproeverij is dat de wijnflessen op de juiste temperatuur zijn. Alcohol kan zich namelijk vervelend presenteren en de wijn komt dan niet tot zijn recht. Deze temperaturen kun je aanhouden: - Mousserende wijn: 8-10 graden. - Witte wijn die verkwikkend en fris is: 8-10 graden. - Witte wijn die verfijnd en complex is. 10-12 graden - Rosé wijn. 8-10 graden. - Rode wijn die verkwikkend is. 14-16 graden. - Rode wijn die verfijnd en complex is. 16-18 graden. - Zoete- of versterkte wijn. 8-10 graden. Portachtige wijnen: 16-18 graden. Nu jij deze 6 stappen hebt gelezen kun jij jullie eigen wijnproeverij thuis organiseren. Het is nu aan jou om op zoek te gaan naar de juiste wijnen om te proeven. Je kunt het ook aan ons overlaten. Wij hebben namelijk verschillende boxen samengesteld met het benodigde proefmateriaal. Wil je alles aan ons overlaten? Dat kan ook! We komen graag de wijproeverij thuis op je locatie geven.

Je kunt gemakkelijk je eigen wijnproeverij organiseren in het comfort van je eigen huis. Stap 1: Kies een Thema Een thema geeft richting aan je wijnproeverij en maakt het leuk en interessant. Stap 2: Selecteer de Wijnen Nu je een thema hebt gekozen, is het tijd om de wijnen te selecteren. Probeer een mix te vinden van verschillende stijlen, prijsklassen en smaken binnen het gekozen thema. Stap 3: Voorbereiding en Presentatie Zorg ervoor dat je alle benodigde proefglazen, waterglazen, waterkannen en eventueel spuugbakjes klaar hebt staan. Reinig de glazen goed voordat je begint en zorg ervoor dat je de wijnen op de juiste temperatuur serveert. Bij het presenteren van de wijnen, kun je wat achtergrondinformatie geven over elke wijn, zoals de regio van herkomst, het druivenras, de wijnmakerij en eventuele interessante feiten. Dit zal de proeverij educatief en boeiend maken. Stap 4: Proeven en Beoordelen Moedig je gasten aan om de wijnen te proeven en hun indrukken te delen. Leer hen om te kijken, te ruiken en te proeven. Bespreek de verschillende aroma's, smaken, body, zuurgraad en afdronk van elke wijn. Probeer een open en ontspannen sfeer te creëren waarin iedereen zijn of haar mening kan delen. Stap 5: Combineer met Eten Om de smaakervaring te verbeteren, kun je bijpassende hapjes serveren die de smaken van de wijnen aanvullen. Kies bijvoorbeeld voor kaas, gedroogde vruchten, noten, chocolade of charcuterie. Zorg ervoor dat de gekozen gerechten de wijnen niet overweldigen, maar juist aanvullen. Stap 6: Discussie en Plezier Na het proeven van elke wijn, moedig je gasten aan om hun gedachten en voorkeuren te delen. Dit is een geweldige gelegenheid om te discussiëren, vragen te stellen en van elkaar te leren. Het belangrijkste is om plezier te hebben en te genieten van elkaars gezelschap. Proost en geniet van je eigen wijnproeverij!