Welke kruiden mag je niet combineren?
Amerikaanse Ginseng (Panax quinquefolius) en Rode Salie (Salvia miltiorrhiza) hebben effect op de bl Lees meer
Hoe gebruik je kruiden op de juiste manier?
Angelina Hulskes
2025-08-17 10:19:55
Count answers
: 39
Kruiden toevoegen aan maaltijden kan helpen om de zoutconsumptie te verminderen door een rijke smaak te geven.
Het is belangrijk om kruiden op de juiste manier aan maaltijden toe te voegen.
Verse kruiden die delicaat zijn, zoals peterselie of basilicum, worden meestal toegevoegd aan het einde van het koken of direct aan afgewerkte gerechten.
Hardere kruiden, zoals rozemarijn of tijm, kunnen eerder in het kookproces worden toegevoegd, omdat hun sterke aroma's langer kunnen koken zonder hun karakteristieke smaak te verliezen.
Bij het bakken worden kruiden meestal in gedroogde vorm toegevoegd, omdat een langere tijd bij hoge temperaturen de aromatische en smaakeigenschappen van verse kruiden kan verminderen.
Laurens Tran
2025-08-09 09:17:55
Count answers
: 28
Begin met wat je kent, als je niet vaak kookt met kruiden, start dan met smaken die je al kent en lekker vindt. Denk aan basilicum, peterselie of knoflookpoeder. Deze kruiden zijn veelzijdig en passen goed bij veel gerechten. Strooi een beetje over een salade, roer het door een pasta of voeg het toe aan een soep. Zo wordt het gebruik van kruiden steeds makkelijker. Maak gebruik van kant-en-klare kruidenmixen, voor een snelle start kun je kiezen voor zoutvrije kruidenmixen. Het is belangrijk om in stapjes te beginnen en regelmatig te proeven. Voeg een beetje van een kruid of specerij toe, proef je gerecht en bepaal of je meer nodig hebt. Zo voorkom je dat de smaken te sterk worden en krijg je meer controle over je gerecht. Gaandeweg leer je hoe verschillende kruiden werken en wat bij jouw smaak past.
Lees ook
Wat kan ik doen met veel verse kruiden?
Met je overgebleven verse kruiden kan je een kruidenolie maken. Doe de kruiden in een af te sluiten Lees meer