Wat symboliseren desserts?
Desserts symboliseren het einde van de maaltijd. De meeste desserts zijn zoet en dat heeft een reden Lees meer
Waarom past er altijd een toetje bij?
Willem van der Meulen
2025-08-21 11:50:20
Count answers
: 32
We kennen allemaal deze situatie: je hebt net je buik rond gegeten, maar zodra er een toetje op tafel komt, past dat er toch nog bij.
Hoe komt dat?
Anouk Hendriks-Hartensveld legt uit waarom voedsel-variatie ons tot eten aanzet en hoe we dit kunnen gebruiken om gezonder te eten.
Lindsey de Boer
2025-08-07 16:52:21
Count answers
: 31
Onze maag werkt als een soort ballon. Is de maag leeg, dan is het niet zo groot.
Gaan we eten en drinken, dan zet het uit.
2 Noorse wetenschappers hebben hier onderzoek naar gedaan.
Ze kwamen uit op 3 factoren die ervoor zorgen dat een maag zich uit kan zetten.
Dit gebeurt bij het zien en ruiken van eten, wat voor eten er verder al in de maag zit en de twaalfvingerige darm speelt een rol.
Alleen al aan zoet eten dénken ervoor zorgt dat de maag zich ontspant.
“Je dacht dat je vol zat van je bord warm eten, maar de ontspanning van de maag zorgt ervoor dat het toetje altijd past.
Tijdens het eten raakt u verzadigd door sensorische kenmerken zoals smaak, textuur en geur.
“Het eten gaat je een beetje vervelen.
Daardoor denk je dat je vol bent, maar als het toetje op tafel komt, heb je daar toch nog ruimte voor omdat het een andere smaak en textuur heeft.”
Onze maagwand zet zich uit, als we alleen al aan een toetje denken.
We worden van jongs af aan geconditioneerd met zoetigheid.
En de andere smaak en textuur van een toetje maakt dat onze maag graag ruimte maakt voor iets extra’s.
Lees ook
Welk land staat bekend om toetjes?
Engeland staat niet bekend om hun goede keuken. Maar de Engelsen hebben met de castle pudding toch Lees meer
Fatima Molenaar
2025-08-07 14:36:23
Count answers
: 28
Werking van de maag
De eerste dader is de maag zelf. De maag is een flexibel orgaan dat mee kan rekken met de hoeveelheid voedsel die je eet.
Heb je veel gegeten, dan ontspant de wand van de maag zich om meer ruimte te creëren.
Hoe vol jij je voelt, heeft te maken met de druk in je maag.
En die is weer verbonden met de mate waarin de maagwand is uitgerekt.
Suikerrijk toetje
Maar waarom maakt je maag extra ruimte voor een toetje en niet voor pasta?
Een toetje bestaat vrijwel altijd uit suiker en vet.
Suiker stimuleert de reflex die de maagwand ontspant en uitrekt.
Je voelt minder druk en daardoor vermindert het volle gevoel.
Eet je een toetje, dan lijkt het dus alsof je niet vol zit en je nog meer kunt eten.
Het toetje maakt dus plaats voor zichzelf!
Dwarsliggende hormonen
Een wat meer algemene reden dat je altijd ruimte overhoudt voor een toetje: hormonen.
Slaap je bijvoorbeeld te weinig, dan raakt je hormoonhuishouding in de war.
Hormonen die je eetlust beïnvloeden nemen hierdoor de overhand.
Door deze hormonen heb je een minder voldaan gevoel na het eten, waardoor je geneigd bent om door te eten.
Het hormoon leptine remt juist honger.
"Heeft het lichaam genoeg voeding gehad, dan wordt er meer leptine vrijgemaakt en ontstaat het gevoel van verzadiging," legt voedingspsycholoog Marijke Elzinga uit.
Maar bij sommige mensen werkt deze signaalstof niet goed.
"Mensen die een aangeboren leptine deficiëntie hebben, blijken te kunnen blijven eten zonder een verzadigd gevoel te krijgen.
Deze mensen hebben bijna altijd ernstig overgewicht".
Bij mensen met obesitas is weer iets anders aan de hand, weet Elzinga.
"Die kunnen meer eten voordat er voldoende leptine wordt aangemaakt.
Bij hen komt leptine ook eerder onder een bepaald niveau, wat ertoe kan leiden dat zij eerder trek hebben en willen eten."
Hanna Schiffer
2025-08-07 13:54:23
Count answers
: 27
Het lijkt soms wel alsof we een extra maag hebben voor zoetigheid.
"Mensen zeggen dat ze vol zitten, maar als je iets zoets voor hun neus zet eten ze het toch op",
"Het is een onbewuste gewoonte."
Die gewoonte komt voort uit het feit dat we voorgeprogrammeerd zijn om gevarieerd te eten,
"We moeten veel verschillende nutriënten binnen krijgen.
Daarom houden we van gevarieerd eten – dus eten met verschillende smaken en texturen.
Ook als we eigenlijk al genoeg hadden."
Zo werkt dat dus ook met de afwisseling tussen een hartige avondmaaltijd en een zoet toetje.
"Daarom zijn buffetten funest voor je lichaam.
Daar zijn veel verschillende soorten eten, waardoor je minder snel een vol gevoel krijgt",
Het gevoel dat je geen trek meer hebt – de 'sensorische verzadiging' – verdwijnt als het ware wanneer je gevarieerd eet.
Lees ook
Waarom zijn er 13 desserts met Kerstmis?
Een oud lid van het Félibrige, noemt hier het getal dertien (treize), niet meer, maar ook niet minde Lees meer
Wat is het originele dessert?
Het handige van deze toetjes recepten, is dat je ze ook ruim van tevoren al kunt maken. Dus geen st Lees meer
Jennifer Verbeeck
2025-08-07 13:54:16
Count answers
: 29
En waarom je na het eten, altijd toch nog ruimte hebt voor een toetje?.
Megan Wolters
2025-08-07 13:23:59
Count answers
: 31
Het zit in onze natuur, ons lichaam houdt van zoet en vet eten. Als je aan zoet eten denkt gaat je lichaam zich al voorbereiden op het eten ervan, onder andere door het aanmaken van speeksel. Noorse onderzoekers hebben ook ontdekt dat je maagwand ontspant ter voorbereiding op suikerrijk eten. Je dacht dat je vol zat van je bord warm eten, maar de ontspanning van de maag zorgt ervoor dat het toetje altijd past. Je hoeft er alleen maar aan te denken. Van zoetigheid kun je makkelijk dooreten en echt verzadigd raak je er niet van.
Lees ook
Wat is eigenlijk de betekenis van dessert?
In de volksmond noemt men een dessert vaak gewoon een toetje. Het woord toetje is ontstaan door het Lees meer
Welk land staat bekend om zijn desserts?
Italiaanse tiramisu of Argentijnse alfajores, chocolade churros of Parijse flan? Op het dessertpodi Lees meer