Welk land staat bekend om zijn desserts?

Frankrijk staat bekend om zijn desserts. Het woord dessert zelf is wel afkomstig uit de Franse taal. Het komt van desservir, het afruimen van de tafel. En dat de Fransen een uitgebreide dessert traditie hebben, kan je al merken aan de de hoeveelheid en enorme veelzijdigheid van de klassieke Franse desserts. Een studie naar de oneindigheid aan vormen die suiker en eieren kunnen aannemen. We verzamelden voor jou 10 typische Franse desserts.

Het dessert is dé perfecte afsluiter van elke maaltijd. Engeland staat niet bekend om hun goede keuken. Maar de Engelsen hebben met de castle pudding toch wel een hit te pakken. Dit zoet gebakken deeg is oorspronkelijk afkomstig uit Mexico. Een typisch Italiaanse dessert is tiramisu. Tiramisu is gemaakt van eieren, mascarpone kaas, lange vingers, crème, brandy, marsala, een beetje suiker en schilfers chocolade of cacao. Turkse baklava wordt vaak gekoppeld aan Griekenland, maar dit spectaculaire dessert is ontstaan in Turkije. Baklava wordt vaak geserveerd als een nagerecht in Turkije.

Italiaanse tiramisu of Argentijnse alfajores, chocolade churros of Parijse flan? Op het dessertpodium staat Portugal bovenaan. Dit jaar heeft Portugal de mondiale smaakpapillen veroverd. De Pastel de Belém, oorspronkelijk uit Lissabon, staat op de eerste plaats. Deze bladerdeegtaartjes gevuld met een zachte banketbakkersroom hebben de harten veroverd van zowel de lokale bevolking als toeristen en zijn een embleem geworden van de Portugese banketbakkerij. Op de derde plaats staat het Turkse Dondurma, een ijsje dat bekend staat om zijn elasticiteit en vermogen om stevig te blijven zonder te smelten, dankzij ingrediënten als orchideeënbloem. Het zijn de onfeilbare klassiekers, die geen introductie behoeven en die steeds weer opduiken in de TasteAtlas-ranglijst als degenen die altijd een plaatsje aan tafel hebben. Een daarvan is natuurlijk de Italiaanse tiramisu. Uit Frankrijk komen crêpes, met hun perfecte beslag, die blijven bewijzen dat goed uitgevoerde eenvoud puur genot kan zijn. Turkse baklava is nog steeds een ode aan geduld en doordachte overdaad. Dunne laagjes filodeeg, royale porties gedroogd fruit en noten en een bad van siroop dat alles doordrenkt met een bedwelmende zoetheid. Turrón de Jijona, met zijn mengsel van amandelen en honing, en Crema Catalana, met zijn karakteristieke gekarameliseerde suikerlaag, blijven aanwezig in de ranglijst en herinneren ons eraan dat de Spaanse zoete traditie veel te bieden heeft.