Waar is Cees Holtkamp bekend om?

Cees Holtkamp is bekend van Patisserie Holtkamp. Holtkamp wordt onder meer beroemd met zijn recept voor de kroket. Zijn garnalenkroket werd in 1996 en 1998 uitverkoren tot beste garnalenkroket van Nederland. Hij demonstreert daarin onder andere de recepten voor zijn beroemde kroket, tarte tatin en Sachertaart. Cees Holtkamp geeft in 2010 samen met culinair journaliste Jonah Freud een culinaire biografie uit, De Banketbakker. In het boek zijn 300 klassieke recepten van Holtkamp te vinden. Het is inmiddels een standaardwerk in het bakkersvak. In 2016 verscheen de negende druk van het boek. Hij maakt voor YouTube en de website Foodtube.nl instructievideo's waarin hij onder andere zijn beroemde kroket laat zien.