Welke seizoensproducten zijn er in juli?
In de supermarkt zie je niet of groente en fruit uit de volle grond, een plastic tunnel of onverwarm Lees meer
Wat te doen met aardpeer?
Phileine Ponci
2025-09-10 05:21:55
Count answers
: 40
Aardperen kook je in de schil (5 tot 10 minuten). Zo blijft de smaak goed behouden.
Om verkleuring te voorkomen kun voeg je citroen of azijn toe aan het water tijdens het koken. Na het koken kun je de aardperen, net als eieren, laten schrikken door ze onder koud water af te spoelen.
Dan gaat de schil er makkelijk af.
Maar niet alleen gekookt is aardpeer lekker, je kunt het ook rauw eten.
Aardpeer smaakt lekker in een 'AVG'tje', oftewel: aardappelen, groenten en vlees(vervanger).
Ze zijn vooral erg lekker met aardappels, worteltjes, vis en noten.
Maar ook met prei, erwten, bonen en broccoli is het een goede combinatie.
Een aantal suggesties voor gerechten zijn: Soep.
Voor soep schil je de aardperen wél, want dan blijft de kleur van de soep mooi.
Dit is wel even lastig werk, maar dan heb je ook wat.
Snij de geschilde aardperen in blokjes.
Fruit de blokjes aardpeer met een fijngesneden ui of prei een paar minuten in een pan met olijfolie.
Voeg dan ongeveer 800 ml tot 1 liter bouillon naar keuze toe voor 800 gram aardpeer.
Dit kun je op gevoel doen afhankelijk van hoe dik je de soep wilt hebben.
Laat de inhoud van de pan 15 minuten pruttellen.
Tot slot pureer je het met een staafmixer tot een gladde soep.
Onze tip: varieer met verschillende combinaties van groenten in je soep, zoals aardpeer, doperwten en ui of aardpeer, prei en broccoli.
Het basisrecept van soep maken blijft hetzelfde: groenten bakken in olie, bouillon toevoegen en pureren.
Gebakken aardpeer, net als gebakken aardappels.
Kook de aardpeer eerst kort (met schil) voor tot de aardpeer nog niet helemaal gaar is en bak het dan in een koekenpan tot ze gaar en goudbruin zijn.
Voeg als laatst nog wat (verse) kruiden naar keuze toe zoals peterselie en bieslook of tijm.
Rauw in een salade.
Snij de aardpeer in dunne plakjes of reepjes en marineer in olijfolie, (rijst)azijn en sap van een citroen of limoen.
Een frisse toevoeging aan je salade!
Meebraden met een stukje suddervlees.
Hierdoor wordt de aardpeer doordrenkt met de smaak van het vlees en wordt het lekker zacht.
Kijk voor meer suggesties voor gerecht met aardpeer op de aardpeer-pagina van Veggipedia.
Noortje Prins
2025-08-27 23:11:30
Count answers
: 26
Met aardperen kun je allerlei lekkers maken, zoals soep of stamppot. Stamppot, salade of soep: met onze aardpeer recepten maak je allerlei lekkers klaar. Een complete maaltijd bestaat bijvoorbeeld uit aardpeer met ui, aardappel en een stukje vlees. Neem eens een kijkje in onze blogs, waar we nog veel meer inspiratie en tips delen.
Lees ook
Wat zijn seizoensgerechten voor maart?
Over het algemeen kun je lekker koken met onderstaande seizoensgroenten van maart: Aardappelen Aar Lees meer
Zakaria Diesbergen
2025-08-25 20:56:50
Count answers
: 39
Je kunt er bijvoorbeeld heel goed soepen, puree of ovenschotels mee maken.
De knol wordt qua smaak vaak vergeleken met de artisjok en daarmee kun je dus ook wel een beetje inschatten bij welke gerechten het goed past.
Was de aardperen goed. Snijd ze doormidden en daarna in plakken van ca. 1,5 cm dik.
Bak de plakken aardpeer ca. 20 minuten op middelhoog vuur in een flinke scheut zonnebloemolie in een grote koekenpan.
Blijf ze daarbij steeds omscheppen.
Voeg alles op het bord samen met de peterselie en de hazelnoten.
Breng op smaak met wat grof zeezout en schep er wat beurre noisette (gebruinde boter) uit de pan overheen.
Elisabeth van de Veen
2025-08-19 20:19:04
Count answers
: 26
De aardpeer is een veelzijdige groente.
Je kan hem op verschillende manieren klaarmaken.
Je kan aardpeer koken, in de oven klaarmaken, bakken, stoven, of er een heerlijke aardpeersoep van maken.
Je kan aardpeer zelfs rauw eten in een salade.
Koken: de kooktijd van aardperen is sterk afhankelijk van de grootte van de knollen.
Voor kleine knollen is 5 min voldoende.
Voor grotere exemplaren reken je best op 10 minuten.
Prik af en toe in de knollen om de garing te testen.
Aardperen eet je best beetgaar dus let op dat je ze niet te lang kookt.
Stoven: voor gestoofde aardperen gebruik je best een platte, brede pan.
Voeg een bodempje water of groentebouillon toe.
Laat hierin de aardperen op laag vuur en in zo’n 15-20 minuten gaar worden.
In de oven: snij de aardperen in stukken, bestrooi met een snuifje zout en doe ze in een ovenschool.
Rooster de aardperen gedurende 30-45 minuten in een voorverwarmde oven van 180°C.
Schep halverwege om.
Bakken: zet een pan met een klontje boter in op het vuur.
Snij de aardperen in middelgrote stukken en voeg toe aan de pan.
Bak de groente gedurende ca. 15 minuten.
Let ook hier weer op dat je ze niet te lang bakt, anders worden de aardperen papperig.
Rauw: snij de aardperen in dunne schijfjes zoals je met radijsjes ook zou doen.
Combineer de aardpeer met andere groenten zoals wortel in een koude of warme salade die je afwerkt met een zelfgemaakt honing-mosterdsausje.
Lees ook
Wat zijn typische lentegroenten?
In de lente zijn groenten zoals asperges, raapstelen, spinazie, snijbiet, sla, radijsjes, artisjokke Lees meer
Wat is typisch voor de maand februari?
De maand februari is de kortste maand van het jaar. In de oudste versie van de Romeinse kalender, d Lees meer
Owen de Bruyn
2025-08-06 06:19:41
Count answers
: 22
Aardpeer kan je op veel manieren bereiden. Je kunt ‘m bakken, stomen, koken, frituren, laten garen in de oven, gebruiken in salades, soepen of ovenschotels. Het is ook lekker om er een puree van te maken! Je hoeft een aardpeer niet te schillen voor je hem opeet, maar was ‘m wel goed. Als je ‘m toch wilt schillen, is het beter om dat te doen als hij al gekookt is.
Evi Demirel
2025-08-06 06:12:50
Count answers
: 32
Je kunt van aardpeer onder andere patatas bravas maken, zoals patatas bravas van aardpeer met whiskymayo.
Aardpeer kan ook worden gecombineerd met kip, zoals in kip met aardpeer en champignons.
Ook kun je ravioli maken met aardpeer en boschampignons.
Verder kun je soepen maken, zoals soep van aardperen met knapperige Prosciutto & hazelnoten of aardperensoep met amandelmelk en bruine boter.
Aardpeer kan ook gebruikt worden om aardpeerpuree te maken, zoals in koolraapfriet met aardpeerpuree en worstjes.
Ten slotte kun je ook pasta maken met aardpeer, zoals pasta met aardpeer en Parmezaanse kaas.
Lees ook
Wat eet je op 2 februari?
1. Macaronisalade Een goedgevulde macaronisalade met vleugje kerrie en een romige, frisse saus. He Lees meer
Welke groenten zijn in maart in seizoen?
De seizoensgroenten in maart in Nederland zijn bijvoorbeeld raapsteeltjes. De seizoensgroenten uit Lees meer
Colin Kuiper
2025-08-06 05:27:58
Count answers
: 32
Je kunt aardpeer bakken, stomen, koken, frituren, laten garen in de oven, gebruiken in salades, soepen, ovenschotels of als rauw bijgerecht serveren.
Het is zelfs een lekkere groente om chips of puree van te maken.
Je kunt alles van deze knol eten, maar maak ze wel even schoon, snijd ze eventueel bij en verwijder het wortelhaar.
Als je een jong exemplaar hebt, kun je zelfs de schil laten zitten.
Bij een oudere aardpeer is het wel verstandig om even met je dunschiller of schilmesje aan de slag te gaan.
Het is overigens ook mogelijk om de aardpeer rauw te eten.
Serveer het dan met een zuurtje.