Welke cocktail past bij welk gerecht?

De frisse limoen en de zoute rand van de Margarita versterken de smaak van Mexicaanse gerechten, terwijl de tequila de pittigheid accentueert. De rokerige, zoete tonen van een Old Fashioned vullen de rijke, vleesachtige smaken van een steak perfect aan. De muntige frisheid van de Mojito verfrist je gehemelte en past perfect bij de lichte, delicate smaak van garnalen. De rijke koffiesmaak van de cocktail tilt chocolade naar een hoger niveau, terwijl de vodka voor een elegante kick zorgt. De bittere complexiteit van een Negroni contrasteert prachtig met de zoute en romige textuur van kaas. Zure cocktails, zoals een Margarita of Whiskey Sour, passen goed bij rijke, vette gerechten. Bittere cocktails, zoals een Negroni, combineren fantastisch met zoutige hapjes zoals olijven of charcuterie. Serveer bijvoorbeeld een Gin Tonic met een garnituur van komkommer bij een lichte salade met dezelfde frisheid.

Een meer subtiele, verfrissende cocktail complementeert de smaak van vis en zeevruchten. Bij romige dips of frisse salades kun je bijvoorbeeld kiezen voor een cocktail met citrus zoals een Margarita, die de smaken opfrist. Voor lichte soepen is een subtiele Dry Martini ideaal, terwijl een stevige Old Fashioned goed past bij rijke, volle soepen. Bij gerechten met rood vlees werkt een cocktail met diepte, zoals een Manhattan perfect, terwijl je met een Whiskey Sour meer smaak kunt geven aan varkensvlees. Een Brandy Alexander balanceert de intensiteit van een chocoladedessert goed. Zoek bijvoorbeeld naar een recept voor gegrilde biefstuk, waarvan de rokerige smaak van het vlees extra diepte krijgt met een cocktail op basis van bourbon. Ook kan zoute, vette kaas goed in balans worden gebracht met een scherpe, zoete cocktail.

Champagne is heerlijk om te drinken als aperitiefje als je iets te vieren hebt. Je kunt er ook voor kiezen om champagne te serveren bij een zoet nagerecht. Zoete witte wijn smaakt goed bij salades, vis en pittige gerechten. Daarnaast smaakt zoete witte wijn heerlijk bij fruitige en zoete nagerechten. Een droge witte wijn past goed bij vis, mosselen en oesters. Een droge witte wijn bevat veel zuren en past hierdoor goed bij visgerechten. Staat er pizza, pasta of een ander Italiaans gerecht op het menu? Serveer dan een mooie volle rode wijn. Een zachte rode wijn smaakt lekker bij vleesgerechten. Door de zachte smaak komt het vlees optimaal tot zijn recht. Bij vlees- en wildgerechten serveer je een stevige rode wijn. Drink de stevige rode wijn bijvoorbeeld bij een krachtige maaltijd zoals biefstuk. Rosé geeft je maaltijden een fruitige touch. Combineer de rosé met pasta, kipgerechten, zoete sauzen of romige kaas. Witbier smaakt lekker bij een fris gerecht of een salade. Bockbier past goed bij een stoofschotel of vleesgerecht. Sterke drank – zoals een cocktail – kan worden geserveerd als appetizer of als toetje. Water past bij elk gerecht en is fijn om tussen de gangen door te drinken.

Zo past een (virgin) Celery Collins fantastisch bij gegrild vlees, en een Gin-Tonic gaat weer heel goed samen met lichte visgerechten, zoals sashimi, coquilles en mosselen. En wil je een cocktail serveren bij een pasta met veel kaas? Ga dan voor een Negroni (eventueel in een twisted versie met Genever): de perfecte balans van bitter, zoet, scherp en zuur.

Whiskey Sour: ideaal bij vleesgerechten De Whiskey Sour is een heerlijk verfrissende cocktail met een mooie balans tussen zoet en zuur. Gemaakt met whisky, citroensap en suikersiroop, en vaak geserveerd met een schijfje citroen en een kers, past deze cocktail uitstekend bij vleesgerechten, zoals gegrilde steaks of varkenskoteletten. Caipirinha: perfect bij Braziliaanse of pittige maaltijden De Caipirinha is de nationale cocktail van Brazilië, gemaakt met cachaça, limoen en suiker. Deze cocktail is zowel zoet als zuur met een stevige kick van de cachaça. Het past perfect bij Braziliaanse gerechten zoals feijoada, maar ook bij andere pittige en smaakvolle maaltijden. Cosmopolitan: een goede match met vis en zeevruchten De Cosmopolitan is een elegante en lichte cocktail gemaakt met wodka, triple sec, cranberrysap en limoensap. Het is een perfecte cocktail voor bij vis- en zeevruchtengerechten. De lichte, fruitige smaken van de Cosmopolitan kunnen de zoute, oceaanachtige smaken van vis en zeevruchten mooi complimenteren. Espresso Martini: voor bij het dessert of sterke koffie gerechten De Espresso Martini is een cocktail die koffieliefhebbers zeker zullen waarderen. Gemaakt met wodka, koffielikeur en verse espresso, is het een heerlijk drankje dat perfect past bij een dessert, zoals tiramisu of chocolademousse. Het kan ook een goede aanvulling zijn op maaltijden met sterke koffie of chocoladesmaken. Negroni: uitstekend bij Italiaanse gerechten De Negroni is een bitterzoete cocktail gemaakt van gin, Campari en zoete rode vermouth. Het is een geweldige begeleider voor Italiaanse gerechten zoals pasta, risotto en pizza, dankzij zijn vermogen om vet en zout in evenwicht te brengen. Pisco Sour: past perfect bij pittige gerechten De Pisco Sour is een populaire cocktail uit Peru en Chili. Gemaakt van pisco (een soort brandewijn), limoensap, suikersiroop en eiwit, is deze cocktail zowel verfrissend als rijk. Het past perfect bij pittige en smaakvolle gerechten, zoals gegrilde vis of kip. Bloody Mary: ideaal voor brunch De Bloody Mary, gemaakt met wodka, tomatensap, tabasco, Worcestershire saus en verschillende kruiden, is een echte brunchklassieker. Met zijn hartige en pittige smaken is deze cocktail perfect voor gerechten als roerei, gegrilde worstjes of een traditionele Engelse brunch. Mojito: een aanvulling op je maaltijdbox De Mojito is een klassieke cocktail uit Cuba die perfect samengaat met een breed scala aan maaltijden. Deze cocktail, bestaande uit witte rum, limoensap, verse munt, suiker en sodawater, heeft een verfrissende en levendige smaak die net dat beetje extra aan je maaltijd kunnen geven. Old Fashioned: geweldig bij rood vlees De Old Fashioned is een tijdloze cocktail gemaakt met bourbon of rye whisky, suiker, water en bitters. Zijn rijke en complexe smaken maken deze cocktail perfect voor gerechten met rood vlees, zoals steak of lam.

Bij voorgerechten kan het een uitdaging zijn om de juiste cocktail te vinden. De Gimlet, een mix van gin en limoensap, is hier een goede optie. De zure citrus onthult de frisheid van voorgerechten zoals een garnalencocktail of een salade, terwijl de gin het gerecht een volwassen, geraffineerd randje geeft. Een uitstekende keuze voor tussengerechten is de Classic Martini. Deze cocktail, gemaakt van gin en droge vermouth, met een citroen twist of olijf, is zowel fris als complex. Zijn subtiele aroma’s vormen een perfecte aanvulling op een breed scala aan tussengerechten, van lichte visgerechten tot rijkere risotto’s. Voor de liefhebbers van knoflook recepten, zoals een robuuste knoflookkip of een romige knoflookpasta, kan een Old Fashioned de perfecte cocktail zijn. Deze klassieke cocktail, gemaakt met bourbon, suiker, water en bitter, heeft een sterke, diepe smaak die goed past bij het rijke, hartige karakter van vele knoflook recepten. Bij het dessert is het de kunst om een cocktail te kiezen die de zoetheid in evenwicht brengt, zonder deze te overschaduwen. De Espresso Martini, een mix van wodka, koffielikeur en espresso, is de perfecte keuze voor desserts op basis van chocolade. De koffie accentueert de diepe chocoladesmaken, terwijl de wodka en de likeur voor een volwassen randje zorgen. Voor fruitdesserts werkt een Daiquiri goed. De rum versterkt de zoetheid van het fruit, terwijl het limoensap een zure tegenhanger biedt die het geheel in evenwicht houdt.

Gerookte zalm is niet voor niets vaak een van de hapjes die mensen serveren bij een cocktail. Dit is vooral vanwege de verfijnde smaak die goed past bij een groot aantal cocktails, vooral bij die met een frisse of citrustoon. Zachte kazen zoals brie of camembert zijn heerlijk in combinatie met lichtere, fruitige cocktails. Tonijn, rode ui, tomaatjes en verse kruiden staan centraal in dit recept. Het is een van de hapjes die altijd kan, maar vooral lekker is bij frisse cocktails. Snijd verse tonijn of zalm in dunne plakjes en marineer de plakjes kort in olijfolie, citroensap en fijngehakte basilicum. Serveer het gerecht op een feestje met dunne citroenschijfjes als een licht hapje dat perfect past bij een frisse Gin en Tonic. De smaak van deze zoutige en zurige bite past goed bij zoete cocktails, maar ook bij wat strengere drankjes. Mozarella en tomaten zijn ingrediënten die én bij elkaar passen. Dit eenvoudige hapje past perfect bij een mixdrankje of een rode of witte wijn. Smeer roomkaas op licht geroosterd brood, beleg met dunne plakjes komkommer en een snufje zout. Serveer deze hapjes als een pittig en zout cocktail aperitief dat goed past bij een Dry Martini.