Wat is het verschil tussen dressing en vinaigrette?
Wat is het verschil tussen vinaigrette en dressing? De termen worden vaak door elkaar gebruikt, maar Lees meer
Wat is een 19e-eeuwse vinaigrette?
Jaylinn Ismail
2025-09-15 22:08:48
Count answers
: 24
In de Gouden Eeuw hield men van pracht en praal: bloemen in een salade kwamen daar goed bij van pas.
Men eet dese sala oock wel met gesmolten boter en azijn, tesamen gewelt, in plaets van olie en azijn, tot yders believen.
Over de sommige worden gebruyckt toekruyden, yder tot believen, doch de gemeene zijn kars, nepte, porseleyn, pimpernel, raket, dragon, boteris.
Oock doet men daer wel over de bloemen van buglos, bernagie, roosen en goudtsbloemen.
De Gouden Eeuwse-gewoonte om royaal verse kruiden over de salade te strooien, bevalt me eigenlijk wel.
Jort van de Velde
2025-09-05 09:38:21
Count answers
: 44
De vinaigrette stamt af van de pomander, de vroegste voorbeelden zijn boîte à parfum rond 1720.
Deze ontwikkelen zich snel van vorm.
De bedoeling is het contrast tussen buiten- en binnenkant, hier de verassende grille.
Daar in het doosje werd een sponsje doordrengt met parfum op basis van azijn, bekend om zijn antiseptische en genezende werking, verfijnd met geurstoffen, in de loop van de 18e eeuw werd de vinaigrette steeds populairder tot aan het midden van de 19e eeuw.
Lees ook
Wat is de geschiedenis van de vinaigrette-ring?
De geschiedenis van de vinaigrette-ring is niet duidelijk in de tekst beschreven, maar er zijn wel a Lees meer
Kian Risma
2025-08-28 22:09:30
Count answers
: 37
Een vinaigrette is een klein zilveren doosje, vaak rechthoekig van vorm, met een scharnierende deksel. Binnenin bevindt zich een opengewerkte tussendeksel, vaak rijkelijk gegraveerd of geperforeerd. Onder deze tussendeksel werden vaste geurstoffen geplaatst. Dit gaf de drager een geurige opfrissing, vooral in tijden waarin hygiëne minder vanzelfsprekend was. Vinaigrettes werden vooral populair in Engeland vanaf het einde van de 18e eeuw tot het midden van de 19e eeuw. In een tijd waarin sterke geuren en onaangename geuren in het dagelijks leven gangbaar waren, boden deze kleine geurdoosjes een elegante oplossing.
Merle Zum Vörde Sive Vörding
2025-08-17 09:36:44
Count answers
: 34
Een 19e-eeuwse vinaigrette is een gegraveerde 14 karaats gouden vinaigrette met ajour gouden binnendeksel.
Een dergelijke vinaigrette is gemerkt met het Nederlandse 19e-eeuwse goudkeur 'eikenblaadje' en is gedateerd in de midden 19e eeuw.
De afmeting van een dergelijke vinaigrette is 29 x 18 x 4 mm.
Lees ook
Is vinaigrette een gezonde dressing?
Vinaigrette is een soort dressing die gemaakt wordt met olie en azijn. Olie is een gezond product, h Lees meer
Welke azijn voor vinaigrette?
Per 3 delen olie gebruik je 1 deel wijnazijn. Dit heb je nodig om vinaigrette te maken: 2 el wijna Lees meer
Fatima The Elder
2025-08-06 04:46:23
Count answers
: 26
Vinaigrette is een klassieke dressing voor over sla.
Het wordt gemaakt door in een verhouding van 3:1 olijfolie te mengen met wijnazijn.
Vervolgens kan de vinaigrette op smaak worden gebracht met zout, peper, verse tuinkruiden, mosterd, knoflook of honing.