Waarom smaakt lokale melk beter?
Puk Bloemendaal
2025-08-03 02:21:52
Count answers
: 3
In de lente- en zomermaanden hebben de koeien die naar buiten mogen een ander dieet dan in de herfst en winter.
Ze eten dan vers gras en soms ook kruiden.
Dit heeft invloed op de smaak en de samenstelling van de melk.
Zo bevat melk in die maanden minder vet en eiwit.
Ook de gezondheid van de koe en de samenstelling van het 'reguliere' voer hebben invloed op het vet- en eiwitgehalte.
Bij boerenzuivel kun je dat verschil ook echt proeven, omdat de melk niet gestandaardiseerd wordt.
Fabriekszuivel heeft altijd dezelfde smaak en kwaliteit: door de standaardisering is het vet- en eiwitgehalte hetzelfde en door de homogenisering heeft de melk dezelfde structuur.
Jari le Guellec
2025-08-03 00:23:28
Count answers
: 3
Welke melk drink jij liever?
Wie een slok houdbare melk drinkt, en daarna een slok verse melk, zal kunnen beamen dat de twee dranken niet hetzelfde smaken.
Meestal gilt wel: de melk die je als kind vaak drinkt, vindt je later nog steeds het lekkerst.
Liefhebbers noemen rauwe melk gezonder, schoner en lekkerder dan melk uit de supermarkt.
Lees ook
- Is het beter om lokale melk te kopen?
- Welke melksoort is het gezondst?
- Wat is de betekenis van lokale melk?
- Is rauwe melk beter dan supermarktmelk?
- Welke melk is het beste voor het milieu?
- Waarom smaakt supermarktmelk anders?
- Waarom is rauwe melk beter?
- Wat voor melk is het beste?
- Welke melkproducten moet ik vermijden?