Wat is de theorie achter eenvoudige siroop?
Demi van den Velde
2025-07-30 02:23:36
Count answers
: 3
Sommige docenten geven elke les een opdrachtje, in plaats van een examen aan het einde van de reeks.
Soms moet je – om een theoretisch recept te kunnen verantwoorden – in uw eigen keuken wat praktische proefjes doen.
Zoals: Maak een liter siroop.
Op papier.
Ik weet ondertussen dat een verkoopbare siroop wettelijk 62% suiker moet bevatten.
Even rekenen: 380 ml water en 620 g suiker.
Was alles maar zo simpel.
Ik dacht er het mijne van, en probeerde het uit, met een tiende van de hoeveelheden.
Ha ja, ziet ge wel: dat geeft 75 ml oplossing, en een hele plakboel in de keuken, als je even lomp doet als ik vandaag.
Een olifant in een porseleinwinkel is nog eleganter!
Als ik het goed heb, moet ik alles maal 13,33 doen om aan een liter juist geconcentreerde siroop te geraken.
Of mis ik iets?
Melissa van Kempen
2025-07-30 01:45:45
Count answers
: 4
Suikersiroop bestaat simpelweg uit suiker opgelost in water. Het resultaat: een lichte, zoete siroop. Blijf goed roeren totdat de suiker volledig oplost. Er mogen geen suikerkorreltjes meer in de siroop zichtbaar zijn. Vermijd het kookpunt, om te voorkomen dat er water verdampt en de verhoudingen worden verstoord.
Rosalie Koç
2025-07-30 01:40:33
Count answers
: 4
In het eerste blog in deze serie hebben we het een en ander aan theorie over het gebruik van medicinale kruidensiropen besproken. Te veel suiker en je krijgt kristallisatie, te weinig suiker en de houdbaarheid wordt gecompromitteerd. Daarom mag er echt nergens een restje vocht inzitten, want dat kan tot een verkeerde verhouding leiden.
Materialen die niet schoon zijn kunnen organismen bevatten die vervolgens aan het fermenteren slaan.
Voor het maken van siroop gebruiken we bij voorkeur gedestilleerd water, vanwege bovenstaande redenen.
Tycho Merckx
2025-07-30 01:13:19
Count answers
: 2
Een verkoopbare siroop moet wettelijk 62% suiker bevatten. Even rekenen: 380 ml water en 620 g suiker. Als ik het goed heb, moet ik alles maal 13,33 doen om aan een liter juist geconcentreerde siroop te geraken. Ik dacht er het mijne van, en probeerde het uit, met een tiende van de hoeveelheden. Ha ja, ziet ge wel: dat geeft 75 ml oplossing, en een hele plakboel in de keuken, als je even lomp doet als ik vandaag.
Noëlle Güler
2025-07-29 22:05:29
Count answers
: 2
De theorie achter eenvoudige siroop wordt niet uitgelegd.
Lees ook
- Hoe lang blijft zelfgemaakte siroop goed?
- Wat is de geschiedenis van siroop?
- Hoe maak je simple syrup?
- Wat is het principe van siroop?
- Wat is simpele siroop?
- Hoe weet ik of zelfgemaakte siroop niet meer goed is?
- Waarom siroop in de koelkast bewaren?
- Wat zijn de details van siroop?
- Wat is het oude woord voor siroop?